芹菜牛肉饼

8.7分
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土豆丝卷饼
时间:30分钟-1小时，难度:难，配方:牛肉、芹菜、大葱、蚝油，步骤:1.牛肉剁碎。 2.加入剁碎的葱姜末，胡椒粉，蚝油和 3.拌匀。 4.芹菜摘去叶清洗干净，如果芹菜有点
30分钟-1小时 难 咸鲜

配方

8种材料
牛肉 250g、芹菜 300g、大葱 1根、姜 1块、胡椒粉 1汤勺、食用油 适量、蚝油 1汤勺、盐 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉剁碎。
步骤2.
加入剁碎的葱姜末，胡椒粉，蚝油和盐。
步骤3.
拌匀。
步骤4.
芹菜摘去叶清洗干净，如果芹菜有点老就用开水焯水一下，在放到凉水里过凉，芹菜比较嫩就不用焯水了。我这个有点老，就用开水焯水后过凉。
步骤5.
把过凉后的芹菜尽量攥干，剁碎。
步骤6.
剁好的芹菜不用再攥，直接放入拌好的肉馅中。
步骤7.
最好用手抓拌均匀。我带上一次性手套，抓拌。
步骤8.
拌匀后静置10分钟。
步骤9.
用手抓一团馅，大小自己随意吧，团圆，微微用力让肉团实在一些。
步骤10.
在拍成约1cm后的肉饼直接放在涂好油的烤盘上。
步骤11.
入烤箱中层，上下火，230度，半小时。
步骤12.
烘烤十分钟后取表面出刷油，刷两次，继续烤完即可。

窍门

剁碎的芹菜不用攥出水分，直接和牛肉拌匀，肉饼不干不硬。 烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 我用的不粘烤盘，普通烤盘要记得铺锡纸。

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芹菜牛肉饼
牛肉剁碎。
加入剁碎的葱姜末，胡椒粉，蚝油和盐。
拌匀。
芹菜摘去叶清洗干净，如果芹菜有点老就用开水焯水一下，在放到凉水里过凉，芹菜比较嫩就不用焯水了。我这个有点老，就用开水焯水后过凉。
把过凉后的芹菜尽量攥干，剁碎。
剁好的芹菜不用再攥，直接放入拌好的肉馅中。
最好用手抓拌均匀。我带上一次性手套，抓拌。
拌匀后静置10分钟。
用手抓一团馅，大小自己随意吧，团圆，微微用力让肉团实在一些。
在拍成约1cm后的肉饼直接放在涂好油的烤盘上。
入烤箱中层，上下火，230度，半小时。
烘烤十分钟后取表面出刷油，刷两次，继续烤完即可。