清爽可口长瓜羹

8.4分
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海藤风
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:豆瓣、藕粉、鸡精、长瓜，步骤:1.新鲜蚕豆剥皮，青豆瓣待用； 2.将青豆瓣放在电放煲中蒸熟（可以在 3.准备一根新鲜长瓜，清洗干净，下面 4.长瓜去皮，刨成丝；
30分钟-1小时 一般 清淡

配方

7种材料
长瓜 一根、豆瓣 200g、藕粉 少许、葱 少许、油 适量、盐 适量、鸡精 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜蚕豆剥皮，青豆瓣待用；
步骤2.
将青豆瓣放在电放煲中蒸熟（可以在煮饭时蒸哦，待饭中水沸腾后，可以提早将青豆瓣取出，米饭继续煮，也可放在蒸锅蒸熟或者放入水中煮熟后，捞起豆子）
步骤3.
准备一根新鲜长瓜，清洗干净，下面步骤我只用了图中长的半根；
步骤4.
长瓜去皮，刨成丝；
步骤5.
锅中放少量油，放入蒸好青豆瓣，均匀翻炒一分半钟左右，避免豆瓣炒焦！
步骤6.
放入长瓜丝炒一分半钟左右；
步骤7.
加入适量的水，大火煮三分钟（一般依照家中汤碗，加入一碗水，不要太满哦）
步骤8.
小碗中倒入少量藕粉（也可以是番薯粉或者其他生粉哦）
步骤9.
倒入半碗冷水，搅拌均匀；
步骤10.
倒入准备好藕粉水，用勺子搅拌均匀，中火烧两分钟左右至沸腾；
步骤11.
加入葱花，适量盐和鸡精，搅拌均匀，出锅喽！

窍门

1）豆瓣需要蒸熟，如果太生，在大火翻炒时候多炒一会也是可以的。 2）豆瓣可以换成豌豆也很好吃。 3）喜欢肉肉的朋友，可以加虾和肉丝哦！

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清爽可口长瓜羹
新鲜蚕豆剥皮，青豆瓣待用；
将青豆瓣放在电放煲中蒸熟（可以在煮饭时蒸哦，待饭中水沸腾后，可以提早将青豆瓣取出，米饭继续煮，也可放在蒸锅蒸熟或者放入水中煮熟后，捞起豆子）
准备一根新鲜长瓜，清洗干净，下面步骤我只用了图中长的半根；
长瓜去皮，刨成丝；
锅中放少量油，放入蒸好青豆瓣，均匀翻炒一分半钟左右，避免豆瓣炒焦！
放入长瓜丝炒一分半钟左右；
加入适量的水，大火煮三分钟（一般依照家中汤碗，加入一碗水，不要太满哦）
小碗中倒入少量藕粉（也可以是番薯粉或者其他生粉哦）
倒入半碗冷水，搅拌均匀；
倒入准备好藕粉水，用勺子搅拌均匀，中火烧两分钟左右至沸腾；
加入葱花，适量盐和鸡精，搅拌均匀，出锅喽！