韭菜炒米线

Name: 韭菜炒米线
Ingredients: 0适量韭菜; 0适量米线; 0适量盐; 0适量辣椒面; 0一个大蒜; 0半根葱; 0适量姜; 0一个小米椒

6.1分

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一般

韭菜适量、米线适量、盐适量、辣椒面适量、大蒜一个、葱半根、姜适量、小米椒一个

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

食材总览：葱姜蒜切丝，小米椒切碎，韭菜切成小段，泡发好的干米线或者酸浆米线。

步骤2.

葱姜蒜下油锅炒香，倒入米线，翻炒片刻，将米线炒热。

步骤3.

米线炒热后倒入韭菜，翻炒均匀，韭菜炒熟既可，不要炒太久。

步骤4.

调入适量盐和辣椒面，炒匀既可。

干米线需先煮软，泡发后，用清水漂洗待用，要适当煮软一些炒出来口感会比较好。
酸浆米线的话本就是鲜活的，不用泡。买来的酸浆米线最好当天食用口感味道最好，如果不能及时食用，不要放冰箱储存，会使米线变脆，烹饪的时候容易碎。常温，将包装口封好储存既可，尽快食用。

包含此做法的食谱

葱姜蒜小米椒辣椒油锅酸浆

韭菜炒米线

食材总览：葱姜蒜切丝，小米椒切碎，韭菜切成小段，泡发好的干米线或者酸浆米线。

葱姜蒜下油锅炒香，倒入米线，翻炒片刻，将米线炒热。

米线炒热后倒入韭菜，翻炒均匀，韭菜炒熟既可，不要炒太久。

调入适量盐和辣椒面，炒匀既可。