天天菜谱
共7图
卤猪舌
6.8分
51人已做过
MSHS杨
时间:30分钟-1小时,难度:简单,配方:猪舌、八角、生抽、老抽,步骤:1.新鲜猪舌撒上两勺盐反复搓洗,然后 2.将猪舌切成三部分,锅里烧开水,放 3.取出猪舌,用刀刮干净表面一层白色 4.锅里放上所有的香料
30分钟-1小时
简单
咸鲜
配方
10种材料
猪舌
一条、
八角
五颗、桂皮 一大段、
姜
十片、
蒜
五六瓣、
生抽
两勺、
老抽
一勺、
料酒
两勺、
五香粉
少许、盐 适量
做法
6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜猪舌撒上两勺盐反复搓洗,然后在流水下冲净,直至表面没有粘液
步骤2.
将猪舌切成三部分,锅里烧开水,放入猪舌煮两三分钟至猪舌变白变硬
步骤3.
取出猪舌,用刀刮干净表面一层白色的膜
步骤4.
锅里放上所有的香料
步骤5.
注入清水,加入生抽老抽料酒五香粉及盐,放入猪舌,大火烧开后转中火卤煮半小时至四十分钟,然后关火,不取出猪舌,让其在卤水中浸泡半小时入味
步骤6.
取出装盘,卤好的猪舌可凉拌可热炒,吃起来又香又方便哦
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菜谱:
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图片
做法
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窍门配方
卤猪舌
新鲜猪舌撒上两勺盐反复搓洗,然后在流水下冲净,直至表面没有粘液
将猪舌切成三部分,锅里烧开水,放入猪舌煮两三分钟至猪舌变白变硬
取出猪舌,用刀刮干净表面一层白色的膜
锅里放上所有的香料
注入清水,加入生抽老抽料酒五香粉及盐,放入猪舌,大火烧开后转中火卤煮半小时至四十分钟,然后关火,不取出猪舌,让其在卤水中浸泡半小时入味
取出装盘,卤好的猪舌可凉拌可热炒,吃起来又香又方便哦