#柏翠大赛#【海绵纸杯蛋糕】

8.7分
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眉儿美食
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡蛋、牛奶、玉米油、白糖，步骤:1.将原材料称量好，鸡蛋打在无水无油 2.在鸡蛋里面滴几滴柠檬汁，用打蛋器 3.继续搅打至粗泡消失变成细小的泡泡 4.继续搅打至打蛋器划过有明显纹路加
30分钟-1小时 简单 甜

配方

6种材料
鸡蛋 2个、牛奶 30g、玉米油 30g、白糖 50g、低粉 80g、柠檬汁 几滴（或白醋）

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将原材料称量好，鸡蛋打在无水无油的盆子里。
步骤2.
在鸡蛋里面滴几滴柠檬汁，用打蛋器高速搅打至粗泡，加入三分之一的白糖。
步骤3.
继续搅打至粗泡消失变成细小的泡泡时再加入三分之一的白糖。
步骤4.
继续搅打至打蛋器划过有明显纹路加入最后的白糖。
步骤5.
继续搅打到打蛋器提起蛋液表面有明显纹路，不易消失。
步骤6.
分三次筛入低粉，用切拌法搅拌均匀，动作要快要轻避免消泡，切记不可画圈。
步骤7.
将牛奶和植物油混合在一起用手动搅拌器搅打均匀。
步骤8.
取一部分蛋糊放到牛奶和油的混合物中翻拌均匀，同样不能画圈。
步骤9.
再把搅拌均匀的糊糊倒入蛋液糊中拌匀，将拌匀的面糊倒入纸杯中，不要太满，7、8分满即可。
步骤10.
烤箱预热140度，放入中层烤25分钟，再改150度烤上色取出。
步骤11.
成品图
步骤12.
成品图

窍门
1、切记搅拌面糊的时候要用切拌的方法，不要画圈搅拌，那样会消泡。 2、烤箱温度根据自家烤箱调节。判断是否烤熟可以用牙签扎一下，牙签上没有残留物证明烤熟了。 3、低粉要过筛防止结块。 4、最后烤上色过程中要一直盯着看，看上色满意便取出。 5、可以在蛋糕表面撒杏仁、葡萄干、蔓越莓等，会有更丰富的口感。

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#柏翠大赛#【海绵纸杯蛋糕】
将原材料称量好，鸡蛋打在无水无油的盆子里。
在鸡蛋里面滴几滴柠檬汁，用打蛋器高速搅打至粗泡，加入三分之一的白糖。
继续搅打至粗泡消失变成细小的泡泡时再加入三分之一的白糖。
继续搅打至打蛋器划过有明显纹路加入最后的白糖。
继续搅打到打蛋器提起蛋液表面有明显纹路，不易消失。
分三次筛入低粉，用切拌法搅拌均匀，动作要快要轻避免消泡，切记不可画圈。
将牛奶和植物油混合在一起用手动搅拌器搅打均匀。
取一部分蛋糊放到牛奶和油的混合物中翻拌均匀，同样不能画圈。
再把搅拌均匀的糊糊倒入蛋液糊中拌匀，将拌匀的面糊倒入纸杯中，不要太满，7、8分满即可。
烤箱预热140度，放入中层烤25分钟，再改150度烤上色取出。
成品图
成品图