9.6分
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#ACA烘焙明星大赛#脆底鲜虾鸡肉披萨
梦悦的小灶炉
时间:2小时以上，难度:一般，配方:鸡肉、胡萝卜、酵母、西兰花，步骤:1.面粉中加入糖、盐和酵母拌匀，中间 2.手工揉成光滑的面团 3.倒上橄榄油，将油揉入面团 4.揉好的面团盖保鲜膜，放入温暖处发
2小时以上
一般
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中加入糖、盐和酵母拌匀，中间挖个坑倒入清水和面
步骤2.
手工揉成光滑的面团
步骤3.
倒上橄榄油，将油揉入面团
步骤4.
揉好的面团盖保鲜膜，放入温暖处发酵
步骤5.
鸡肉切成小丁，加入烤肉酱腌制入味
步骤6.
蔬菜焯水捞出，用厨房纸吸干水份
步骤7.
腌制好的鸡肉放入铺上锡纸的烤盘中。入烤箱烤熟，180度约10分钟左右。
步骤8.
大虾剥壳、鸡肉，蔬菜备用
步骤9.
面团发酵至两倍大小
步骤10.
取出面团擀成9寸披萨盘大小
步骤11.
放面皮放入披萨盘中用手轻轻按压整理好。叉子在饼底叉满孔，防止烘烤时鼓起
步骤12.
将饼底放入烤箱中层200度烘烤15分钟。
步骤13.
烤成略带焦斑的脆饼底
步骤14.
饼底冷却后挤上番茄酱，并涂抹均匀
步骤15.
洒上一层马苏里拉芝士碎
步骤16.
先放入鸡肉，接着放入虾仁以及蔬菜
步骤17.
最后再洒上厚厚一层马苏里拉芝士碎
步骤18.
进入烤箱中层上火200度下火150度烘烤15分钟左右至芝士碎融化
步骤19.
烤好的披萨趁热食用
步骤20.
用滚刀切块后拿起饼可轻易拉丝。饼底薄脆看得见。
步骤21.
成品
这个方子的饼底量不大，饼底很薄。选用的橄榄油，热量也不高，提前入烤箱烤制后饼底薄脆可口。
披萨的肉类以及蔬菜可根据个人喜好来调换。
最后一层马苏里拉芝士洒之前可以再挤上一层沙拉酱，这一环节我忘记了。
芝士请选用马苏里拉奶酪芝士才可有拉丝效果。
