茄汁大虾

7.3分
64人已做过
小岚私厨
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:番茄、冰糖、生抽、蚝油，步骤:1.斑节虾洗净剪去胡须，背部开刀，挑 2.淋上柠檬汁，放适量盐，腌制15分 3.把打碎的番茄汁倒入锅内，放适量冰 4.锅烧热放黄油融化。
30分钟-1小时 一般 酸甜

配方

8种材料
野生斑节虾 6只、番茄 1个、冰糖 适量、生抽 适量、蚝油 适量、盐 适量、柠檬 半个、黄油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
斑节虾洗净剪去胡须，背部开刀，挑出虾线。
步骤2.
淋上柠檬汁，放适量盐，腌制15分钟。
步骤3.
把打碎的番茄汁倒入锅内，放适量冰糖、生抽、蚝油熬煮成茄汁盛出。
步骤4.
锅烧热放黄油融化。
步骤5.
把斑节虾放入锅内中火煎。
步骤6.
煎至虾壳变红翻一面煎。
步骤7.
煎至两面都变红，虾肉变色，倒入茄汁。
步骤8.
煮至虾肉吸收汤汁盛出装盘。

窍门

虾肉容易熟，所以不要煎时间过长，煮的时间也不可以过久。

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茄汁大虾
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茄汁大虾
斑节虾洗净剪去胡须，背部开刀，挑出虾线。
淋上柠檬汁，放适量盐，腌制15分钟。
把打碎的番茄汁倒入锅内，放适量冰糖、生抽、蚝油熬煮成茄汁盛出。
锅烧热放黄油融化。
把斑节虾放入锅内中火煎。
煎至虾壳变红翻一面煎。
煎至两面都变红，虾肉变色，倒入茄汁。
煮至虾肉吸收汤汁盛出装盘。