油炸鸡枞

9.1分
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南瓜的厨房
时间:2小时以上，难度:一般，配方:红辣椒、大蒜、菜籽油、新鲜鸡枞，步骤:1.主料:新鲜鸡枞。 2.辅料:红辣椒，要选用有点辣度的红 3.辅料:大蒜 4.鸡枞切片。
2小时以上 一般 咸鲜

配方

5种材料
新鲜鸡枞 十五斤、红辣椒 两斤、大蒜 两斤、菜籽油 半桶、食盐 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主料:新鲜鸡枞。
步骤2.
辅料:红辣椒，要选用有点辣度的红辣椒最好。
步骤3.
辅料:大蒜
步骤4.
鸡枞切片。
步骤5.
红辣椒切片。
步骤6.
大蒜切片。
步骤7.
菜籽油倒入锅中进行炼油，去除生油味。
步骤8.
倒入蒜片，炸至焦黄。
步骤9.
再倒入红辣椒一起炸。
步骤10.
红辣椒炸至微卷，连同油一起捞出放盆里待用。
步骤11.
锅里倒入少量菜籽油，油烧开后倒入鸡枞翻炒。
步骤12.
不停翻炒，防止糊锅，等鸡枞水分被炒干后，倒入大蒜红辣椒油，放盐，继续翻炒。
步骤13.
炒到鸡枞变焦便可起锅。
步骤14.
炸的时间短一点，会有微甜的口感，但存放时间较短。炸得时间长一点，会有更浓郁的香味，存放时间也会长点，但是不能把鸡枞炸糊了，不然辛苦一晚上的成果就毁了。ps:图片中的效果已经为极限，时间再长一点可能就要糊了。

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油炸鸡枞
主料:新鲜鸡枞。
辅料:红辣椒，要选用有点辣度的红辣椒最好。
辅料:大蒜
鸡枞切片。
红辣椒切片。
大蒜切片。
菜籽油倒入锅中进行炼油，去除生油味。
倒入蒜片，炸至焦黄。
再倒入红辣椒一起炸。
红辣椒炸至微卷，连同油一起捞出放盆里待用。
锅里倒入少量菜籽油，油烧开后倒入鸡枞翻炒。
不停翻炒，防止糊锅，等鸡枞水分被炒干后，倒入大蒜红辣椒油，放盐，继续翻炒。
炒到鸡枞变焦便可起锅。
炸的时间短一点，会有微甜的口感，但存放时间较短。炸得时间长一点，会有更浓郁的香味，存放时间也会长点，但是不能把鸡枞炸糊了，不然辛苦一晚上的成果就毁了。ps:图片中的效果已经为极限，时间再长一点可能就要糊了。