酸甜荔枝肉

8.1分

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专注中高档养生食材

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:马蹄、瘦肉、大蒜、蛋清，步骤:1.瘦肉洗净，切方片，打上网格花刀。 2.马蹄去皮洗净，切小块，大蒜、葱切 3.将肉片放入热水中，过水至断生捞出 4.马蹄与肉片加米糟汁、盐、蛋清、生

30分钟-1小时一般酸甜

马蹄 100g、瘦肉 200g、葱少量、大蒜少量、蛋清少量、米糟汁适量、番茄沙司适量、盐少量、白糖少量、生粉少量、白醋少量

步骤1.

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瘦肉洗净，切方片，打上网格花刀。

步骤2.

马蹄去皮洗净，切小块，大蒜、葱切末。

步骤3.

将肉片放入热水中，过水至断生捞出。

步骤4.

马蹄与肉片加米糟汁、盐、蛋清、生粉拌匀。

步骤5.

肉片花刀面朝外，成荔枝状，插入牙签固定。

步骤6.

裹上生粉备用。

步骤7.

热锅注油烧至五成熟，倒入马蹄略炸，捞出。

步骤8.

肉炸约2分钟至熟后捞出，抽取牙签。

步骤9.

锅底留少许油，倒入蒜末、葱白末煸香。加白醋、米糟汁、番茄沙司、白糖、生粉加水调成的勾芡汁。

步骤10.

倒入马蹄和荔枝肉翻炒均匀，出锅，撒上葱花。颜值爆表！

肉片不要切太短太薄哦，这样方便用牙签固定

窍门配方

酸甜荔枝肉

瘦肉洗净，切方片，打上网格花刀。

马蹄去皮洗净，切小块，大蒜、葱切末。

将肉片放入热水中，过水至断生捞出。

马蹄与肉片加米糟汁、盐、蛋清、生粉拌匀。

肉片花刀面朝外，成荔枝状，插入牙签固定。

裹上生粉备用。

热锅注油烧至五成熟，倒入马蹄略炸，捞出。

肉炸约2分钟至熟后捞出，抽取牙签。

锅底留少许油，倒入蒜末、葱白末煸香。加白醋、米糟汁、番茄沙司、白糖、生粉加水调成的勾芡汁。

倒入马蹄和荔枝肉翻炒均匀，出锅，撒上葱花。颜值爆表！