8.2分
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春季养生菜“干贝扒芦笋”
大炒勺
时间:10-30分钟，难度:简单，配方:鲜芦笋、白糖、味精、葱油，步骤:1.锅中注入清水放入少许盐和生油烧开 2.另起锅注入适量清水，里面放入葱段 3.大约煮15分钟左右可用手勺轻易把 4.然后捞出干贝用手撕成细丝再放回原
10-30分钟
简单
咸鲜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅中注入清水放入少许盐和生油烧开，水开放入芦笋焯水，然后捞出快速过凉备用。
步骤2.
另起锅注入适量清水，里面放入葱段、姜片和洗净的干贝煮开，水开滴入几滴绍酒然后继续用小火煮干贝。
步骤3.
大约煮15分钟左右可用手勺轻易把干贝碾碎即可。
步骤4.
然后捞出干贝用手撕成细丝再放回原汤中略煮，最后捞净里面的葱姜不要。
步骤5.
把芦笋下入锅中用少许精盐、白糖、味精和胡椒粉调味。
步骤6.
调好味芦笋与干贝同煮片刻后捞出。
步骤7.
把芦笋捞出后码盘。
步骤8.
然后锅中撒入几粒洗净的枸杞并用水淀粉勾芡。
步骤9.
待芡汁糊化后撒入少许葱油。
步骤10.
最后把芡汁淋在芦笋上即告完成。
此菜特点；色泽翠绿、味道鲜美、和胃理气、养生佳品。
温馨提示；
1、芦笋焯水时不要过久，下入沸水后只需稍加变色即可捞出快速过凉，焯久了营养流失会影响菜的营养价值。
2、干贝也可事先用蒸的方法来发制，蒸时碗中放入干贝、葱姜、绍酒再加少许清水即可。煮干贝要用微火慢煮，直至煮透煮软即可。
3、由于干贝以及煮干贝的汤汁很鲜美，因此可不用高汤来制作。
大炒勺的这道私家春季养生菜“干贝扒芦笋”就做好了，供朋友们参考！
