宴客餐桌必搭清新爽口悦目菜肴——捞汁凉菜

Name: 宴客餐桌必搭 清新爽口悦目菜肴——捞汁凉菜
Ingredients: 0适量豆皮; 0适量黄瓜; 0适量心里美萝卜; 0适量皮蛋; 0适量味极鲜酱油; 0适量蚝油; 0适量盐; 0适量白糖; 0适量白醋; 0适量苹果醋; 0适量牛肉粉; 0适量香菜; 0适量小红辣椒; 0适量蒜

6.9分

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小春

时间:10分钟以内，难度:简单，配方:豆皮、黄瓜、皮蛋、蚝油，步骤:1.豆皮切丝 2.黄瓜切丝 3.心里美萝卜去皮切丝 4.皮蛋切4瓣

10分钟以内简单酸甜

豆皮适量、黄瓜适量、心里美萝卜适量、皮蛋适量、味极鲜酱油适量、蚝油适量、盐适量、白糖适量、白醋适量、苹果醋适量、牛肉粉适量、香菜适量、小红辣椒适量、蒜适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

豆皮切丝

步骤2.

黄瓜切丝

步骤3.

心里美萝卜去皮切丝

步骤4.

皮蛋切4瓣

步骤5.

把切好的材料，摆盘造型

步骤6.

味极鲜酱油，蚝油，盐，白糖，白醋，苹果醋，牛肉粉，蒜末，小米椒，根据自己口味调成一碗，放入冰箱冷藏半小时。

步骤7.

把冷藏好的调味汁，浇入摆好的菜上。点缀点香菜，吃的时候拌匀即可。

*这个菜没有什么难点，主要在调味汁的口感上，口味酸甜微辣，调味汁多一点主要体现一个捞汁上。 *牛肉粉可以用鸡精代替 *所有的材料切细丝吃的时候入味，比较考验刀工，我切得时候累的够呛。宴客的时候可以提前准备好，上菜的时候浇上汁即可。 *豆皮东北俗称干豆腐，在这里不得不夸赞一下俺们东北的干豆腐，做的那真是带劲，切细丝绝对不散不断，在外面这么多年就没吃过比家乡更好的豆皮了。