香煎海参斑

6.6分

53人已做过

石榴树2008

时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:海参斑、食用油、烧烤料，步骤:1.海参斑是一种特殊的鱼，它的鱼皮表 2.去除内脏再清洗干净，切成约1cm 3.平底锅里放入适量的食用油，油热后 4.煎至鱼定型后，将少许食盐均匀地撒

30分钟-1小时一般咸鲜

海参斑 200克、食用油适量、盐少许、烧烤料适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

海参斑是一种特殊的鱼，它的鱼皮表面有一层沙状鱼皮，需要先用开水烫，再用钢丝球搓才能将其去掉，

步骤2.

去除内脏再清洗干净，切成约1cm的片，

步骤3.

平底锅里放入适量的食用油，油热后将切片的海参斑放入平底锅里，小火慢煎，千万别着急用大火煎，那样鱼容易煎糊，

步骤4.

煎至鱼定型后，将少许食盐均匀地撒在鱼片的两面，

步骤5.

直到把海参斑的两面都煎至金黄，就可以出锅装盘了，

步骤6.

品尝之前可以撒上自己喜欢的料。

1. 海参斑的处理，比较特殊，一般都是冰鲜的，所以要先解冻再处理，表面的沙状鱼鳞一定要处理好，不然吃起来咯牙。 2. 煎海参斑的时候，要小火慢煎，不能着急，不然会煎糊的，勤翻面上色更好。 3. 品尝之前可以随意撒些喜欢的蘸料。

包含此做法的食谱

生鲜

窍门配方

香煎海参斑

海参斑是一种特殊的鱼，它的鱼皮表面有一层沙状鱼皮，需要先用开水烫，再用钢丝球搓才能将其去掉，

去除内脏再清洗干净，切成约1cm的片，

平底锅里放入适量的食用油，油热后将切片的海参斑放入平底锅里，小火慢煎，千万别着急用大火煎，那样鱼容易煎糊，

煎至鱼定型后，将少许食盐均匀地撒在鱼片的两面，

直到把海参斑的两面都煎至金黄，就可以出锅装盘了，

品尝之前可以撒上自己喜欢的料。