7.3分
89人已做过
共9图
夏日开胃佳品—— “比花娇”（水晶藠头）
lizkitchenlife
时间:数天，难度:简单，配方:白醋、新鲜藠头，步骤:1.新鲜藠头去根、叶，洗净，沥干水分 2.沥干水分的藠头用盐腌制数小时，密 3.再次打开盒盖的时候，不光出了很多 4.析出的汁液，加白醋、糖调匀。
数天
简单
酸甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜藠头去根、叶，洗净，沥干水分。（我家乡的藠头是这种细长形的，有些地方会胖圆一些。）
步骤2.
沥干水分的藠头用盐腌制数小时，密封放置，直至表皮微微变蔫发皱。我是腌制了一个下午加一个晚上，第二天打开密封盒的时候，藠头析出了很多汁水。盐可以稍微多放些。
步骤3.
再次打开盒盖的时候，不光出了很多汁水，而且藠头的辛香味已经很浓郁咯。将藠头拣出放密封瓶罐中。
步骤4.
析出的汁液，加白醋、糖调匀。
步骤5.
混合好的汁液倒入之前装好藠头的瓶罐中，要没过藠头。然后密封冷藏3-5天，即可食用咯！
步骤6.
泡制好的藠头表皮透明晶莹，味道浓郁，酸酸甜甜中略带些藠头特有的辛香，咬在嘴里，脆嫩爽口。
步骤7.
也特别适合不能吃辣、夏天不好好吃饭的小盆友哦~~
步骤8.
：）
祝各位好胃口！~
（食材不会说谎，味觉不会背叛）
