舌尖上的泡菜鱼

6.5分

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十三姨食味记

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:草鱼、小葱、香菜、泡姜，步骤:1.泡青菜切碎，泡辣椒切碎，泡姜、大 2.油热，放鱼炸熟透捞起盛盘。 3.炒料，油热，放蒜末、泡姜末、之后 4.放泡青菜碎和泡豇豆碎，炒香后加水

10-30分钟一般酸辣

草鱼一条、小葱少许、香菜少许、泡青菜 100g、泡姜少许、泡椒 4根、蒜少许、白糖少量、鸡精一勺、胡椒粉 10g、淀粉适量

步骤1.

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泡青菜切碎，泡辣椒切碎，泡姜、大蒜切碎备用，鱼两面划刀。放料酒、盐、胡椒粉将鱼腌制10分钟。

步骤2.

油热，放鱼炸熟透捞起盛盘。

步骤3.

炒料，油热，放蒜末、泡姜末、之后放剁碎的豆瓣酱略炒后，放泡椒酱同炒。

步骤4.

放泡青菜碎和泡豇豆碎，炒香后加水，烧开略煮，放盐、糖、胡椒粉调味，之后放水淀粉炒匀。

步骤5.

最后放葱花和鸡精调味，起锅淋在鱼身上即可。

包含此做法的食谱

砂锅

窍门配方

舌尖上的泡菜鱼

泡青菜切碎，泡辣椒切碎，泡姜、大蒜切碎备用，鱼两面划刀。放料酒、盐、胡椒粉将鱼腌制10分钟。

油热，放鱼炸熟透捞起盛盘。

炒料，油热，放蒜末、泡姜末、之后放剁碎的豆瓣酱略炒后，放泡椒酱同炒。

放泡青菜碎和泡豇豆碎，炒香后加水，烧开略煮，放盐、糖、胡椒粉调味，之后放水淀粉炒匀。

最后放葱花和鸡精调味，起锅淋在鱼身上即可。