折耳根拌白肉

8.9分
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沙娅琪琪
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:折耳根、小葱、大蒜、凉面，步骤:1.准备材料如图。 2.猪后腿肉洗净放入锅中，加适量清水 3.折耳根洗净，拆成约5厘米长的小段 4.小葱切小段。
30分钟-1小时 一般 辣

配方

13种材料
折耳根 150克、猪后腿肉 100克、小葱 一根、大蒜 两个、凉面 100克、白糖 一勺、白芝麻 一勺、辣椒油 两勺、生抽 一勺、老抽 一勺、醋 一勺、花椒 几颗、生姜 一块

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料如图。
步骤2.
猪后腿肉洗净放入锅中，加适量清水，一节葱头、几粒花椒，一小块姜煮开，转小火将肉煮过心捞出。
步骤3.
折耳根洗净，拆成约5厘米长的小段。加入适量盐拌匀腌制5分钟，然后用清水漂洗两次沥干水份备用。
步骤4.
小葱切小段。
步骤5.
蒜切末。
步骤6.
将蒜、葱、白糖、白芝麻一起放入碗中，再加入两勺辣椒油、一勺生抽、一勺老抽、一勺醋，三勺凉白开拌匀备用。
步骤7.
煮好的肉切薄片。
步骤8.
将凉面摆入盘中。
步骤9.
均匀摆上折耳根。
步骤10.
浇上一层料汁。
步骤11.
再摆上白肉。
步骤12.
将剩的料汁全部浇上就做好了。
步骤13.
放置10分钟入味食用。

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折耳根拌白肉
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折耳根拌白肉
准备材料如图。
猪后腿肉洗净放入锅中，加适量清水，一节葱头、几粒花椒，一小块姜煮开，转小火将肉煮过心捞出。
折耳根洗净，拆成约5厘米长的小段。加入适量盐拌匀腌制5分钟，然后用清水漂洗两次沥干水份备用。
小葱切小段。
蒜切末。
将蒜、葱、白糖、白芝麻一起放入碗中，再加入两勺辣椒油、一勺生抽、一勺老抽、一勺醋，三勺凉白开拌匀备用。
煮好的肉切薄片。
将凉面摆入盘中。
均匀摆上折耳根。
浇上一层料汁。
再摆上白肉。
将剩的料汁全部浇上就做好了。
放置10分钟入味食用。