巧克力奶油蛋糕

9.7分
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爱生活的馋猫
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:鸡蛋、牛奶、玉米油、可可粉，步骤:1.准备好所有材料。 2.鸡蛋分离蛋清蛋黄。 3.玉米油和牛奶放进蛋黄里。 4.用手动打蛋器拌匀至无油星。
10-30分钟 一般 甜

配方

10种材料
鸡蛋 3个、细砂糖 50克、牛奶 40克、玉米油 40克、可可粉 10克、低筋粉 40克、淡奶油 300克、细砂糖 30克、巧克力干那许 适量、水果 适量

做法

19个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料。
步骤2.
鸡蛋分离蛋清蛋黄。
步骤3.
玉米油和牛奶放进蛋黄里。
步骤4.
用手动打蛋器拌匀至无油星。
步骤5.
将可可粉和低筋粉混合均匀后过筛入蛋黄液里面。
步骤6.
翻拌均匀至顺滑状。
步骤7.
克细砂糖分三次加入蛋白内打发至出现短小尖勾。
步骤8.
取1/3加入蛋黄糊内翻拌均匀。
步骤9.
最后倒回蛋白内翻拌均匀。
步骤10.
最佳的面糊状态是这样。
步骤11.
倒入模具内，这个模具是学厨的6寸加高模，刚好满模。
步骤12.
放入西屋蒸烤箱内中下层烤制上下管150度45分钟。
步骤13.
出炉倒扣放凉。
步骤14.
脱模切成3等份。
步骤15.
淡奶油加入细砂糖30克打发至硬。
步骤16.
取一部分淡奶油进行夹心，一层层夹好。
步骤17.
剩余的用于抹面，抹好之后涂上紫加蓝的色素。
步骤18.
再用抹刀抹几圈即可冷藏。
步骤19.
最后淋上巧克力干那许装饰上喜欢的水果即可。

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巧克力奶油蛋糕
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巧克力奶油蛋糕
准备好所有材料。
鸡蛋分离蛋清蛋黄。
玉米油和牛奶放进蛋黄里。
用手动打蛋器拌匀至无油星。
将可可粉和低筋粉混合均匀后过筛入蛋黄液里面。
翻拌均匀至顺滑状。
克细砂糖分三次加入蛋白内打发至出现短小尖勾。
取1/3加入蛋黄糊内翻拌均匀。
最后倒回蛋白内翻拌均匀。
最佳的面糊状态是这样。
倒入模具内，这个模具是学厨的6寸加高模，刚好满模。
放入西屋蒸烤箱内中下层烤制上下管150度45分钟。
出炉倒扣放凉。
脱模切成3等份。
淡奶油加入细砂糖30克打发至硬。
取一部分淡奶油进行夹心，一层层夹好。
剩余的用于抹面，抹好之后涂上紫加蓝的色素。
再用抹刀抹几圈即可冷藏。
最后淋上巧克力干那许装饰上喜欢的水果即可。