尖椒土豆片炒腊肠

7.0分
34人已做过
厨色生香
时间:10分钟以内，难度:一般，配方:腊肠、土豆、尖椒、酱油，步骤:1.土豆切片，用水泡一会。防氧化，去 2.腊肠斜切片，姜蒜切片。 3.锅中放少许油煎腊肠，煎出油脂，盛 4.锅中加少许油，下入姜蒜爆香。
10分钟以内 一般 咸鲜

配方

9种材料
腊肠 2根、土豆 1个、尖椒 1根、姜 适量、盐 适量、酱油 1匙、鸡精 少许、花椒油 少许、蒜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
土豆切片，用水泡一会。防氧化，去淀粉。尖椒切片。
步骤2.
腊肠斜切片，姜蒜切片。
步骤3.
锅中放少许油煎腊肠，煎出油脂，盛出备用。
步骤4.
锅中加少许油，下入姜蒜爆香。
步骤5.
加土豆片翻炒，加少许水炒至透明，加酱油调味。
步骤6.
加尖椒翻炒，加盐、鸡精、花椒油调味。最后加腊肠翻炒均匀。
步骤7.
成品。

窍门

土豆片用水泡一下，去淀粉，防氧化。炒时加少许水防粘锅，使土豆片快速成熟。先加酱油使土豆片吸收了酱油的味道，味道不寡淡。腊肠先煎一下，煎出油脂，使腊肠有干香微甜的口感。

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尖椒土豆片炒腊肠
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尖椒土豆片炒腊肠
土豆切片，用水泡一会。防氧化，去淀粉。尖椒切片。
腊肠斜切片，姜蒜切片。
锅中放少许油煎腊肠，煎出油脂，盛出备用。
锅中加少许油，下入姜蒜爆香。
加土豆片翻炒，加少许水炒至透明，加酱油调味。
加尖椒翻炒，加盐、鸡精、花椒油调味。最后加腊肠翻炒均匀。
成品。