香酥排骨

6.8分
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雨欣欣欣
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:猪小排、小葱、生姜、生抽，步骤:1.猪小排切成略长一点的段。清水洗净 2.高压锅清水加上料酒生姜压到十分熟 3.平底锅里放少许调和油油五成熟时， 4.煎至两面黄起锅凉油。
30分钟-1小时 简单 五香

配方

11种材料
猪小排 3根、小葱 二根、生姜 半块、生抽 一匙、料酒 一匙、白芝麻 半匙、孜然粉 1/3匙、五香粉 1/3匙、烧烤粉 1/3匙、花椒粉 少许、干淀粉 二匙

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪小排切成略长一点的段。清水洗净。
步骤2.
高压锅清水加上料酒生姜压到十分熟时起锅加盐和生抽，腌制入味。这个排骨一定就是刚好煮熟即可，不要压得太耙，不然一会儿不成形。
步骤3.
平底锅里放少许调和油油五成熟时，放入裹好干淀粉的排骨。小火慢慢煎。
步骤4.
煎至两面黄起锅凉油。
步骤5.
所有的调料均匀搅拌。
步骤6.
摆盘撒上所有调料，最后再撒上葱花儿外酥里嫩。

窍门

排骨一定要选嫩点的猪小排，最好上面带一点肥肉那种口感会很好。

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香酥排骨
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香酥排骨
猪小排切成略长一点的段。清水洗净。
高压锅清水加上料酒生姜压到十分熟时起锅加盐和生抽，腌制入味。这个排骨一定就是刚好煮熟即可，不要压得太耙，不然一会儿不成形。
平底锅里放少许调和油油五成熟时，放入裹好干淀粉的排骨。小火慢慢煎。
煎至两面黄起锅凉油。
所有的调料均匀搅拌。
摆盘撒上所有调料，最后再撒上葱花儿外酥里嫩。