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胡萝卜小蛋糕——祥细的海绵蛋糊的制作过程
秋雁红枫
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:鸡蛋、白糖、玉米油、低粉，步骤:1.胡萝卜切片后微波加热5分钟蒸烂 2.放到料理机里搅打，由于胡萝卜没有 3.搅打完后取50克胡萝卜泥备用 4.鸡蛋打在盆里，糖一块称到盆里
30分钟-1小时
简单
甜
步骤1.
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胡萝卜切片后微波加热5分钟蒸烂
步骤2.
放到料理机里搅打，由于胡萝卜没有水份，我加了一点水，能转起来就行。
步骤3.
搅打完后取50克胡萝卜泥备用
步骤4.
鸡蛋打在盆里，糖一块称到盆里
步骤5.
锅里加水把蛋盆放到锅里边加热边搅，加热到四十多度热但不烫手就关火
步骤6.
先用低档把蛋搅散
步骤7.
再高速打至蛋液滴下来数秒不消失即可，如果长时间不消失就有点过了
步骤8.
筛入面粉
步骤9.
用翻拌的手法搅匀，要和翻到底，不要在盆底留下干粉
步骤10.
胡萝卜泥碗里称入20克玉米油
步骤11.
用筷子搅拌均匀，让胡萝卜泥和油脂全部结合，不要出现分离状态
步骤12.
把搅好的胡萝卜泥倒入蛋霜盆内
步骤13.
还是用翻拌的手法搅拌均匀
步骤14.
用小勺倒入模具，这些蛋糊正好装满这个模具，不多也不少。
步骤15.
烤箱预热180度16分钟即熟，我放在中下层
