9.5分
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椰香小排包
@v好好@
时间:2小时以上，难度:简单，配方:高筋粉、砂糖、牛奶、酵母，步骤:1.准备所需馅料食材（黄油软化好） 2.将所有食材放入一大碗里 3.翻拌成团即可，备用 4.墨西哥油做法：黄油软化后倒入砂糖
2小时以上
简单
甜
步骤1.
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准备所需馅料食材（黄油软化好）
步骤2.
将所有食材放入一大碗里
步骤3.
翻拌成团即可，备用
步骤4.
墨西哥油做法：黄油软化后倒入砂糖用打蛋器慢档打发至均，再转至快档打发至颜色发白，较蓬松后加入低粉搅拌均匀
步骤5.
加入色拉油
步骤6.
搅拌均匀后将其放入裱花袋内备用
步骤7.
除黄油外将其余所有主料放入面包机内，按揉面档一次（15分钟）
步骤8.
尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了。
步骤9.
加入黄油后继续揉面30分钟
步骤10.
将面团揉至完全阶段
步骤11.
放面包机内按发酵档约40分钟，发酵至2-2.5倍大（用手指蘸上面粉，在面团顶部戳个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了。）
步骤12.
将发酵好的面团取出，排出空气后分成八小份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟左右
步骤13.
取其中一面团，擀成长椭圆形，下面边缘处稍稍捏薄一点
步骤14.
将上面四分之一处向下折起
步骤15.
放入适量馅料（约17g）
步骤16.
由上往下包起
步骤17.
用手再整成两头尖呈梭子形
步骤18.
依次做好其余面团，放入烤箱发酵至两倍大（烤箱内底层放入80度以上的热水，进行最后发酵，中途换次热水）
步骤19.
在发酵好的面包上轻轻刷上蛋液
步骤20.
在面包两边挤上墨西哥油
步骤21.
中间洒上白芝麻，送入烤箱，180度，中层，表面上色后转至150度，总时间为20分钟
步骤22.
上几张刚出炉的面包
一、烤箱时间以自家的烤箱脾气为准
二、表面装饰的墨西哥油按以上的份量还有剩余
三、我这次用的烤盘是八寸的有点小，所以给排成了两排，如果要放稍大些的烤盘里排成一排也可以
