蔓越莓玫瑰花面包

8.1分
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大海微澜
时间:2小时以上，难度:难，配方:高筋粉、牛奶、白糖、酵母，步骤:1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶， 2.发酵好的面团取出排气揉匀，均匀的 3.取4个面团，擀成圆形，分别撒上黑 4.从一头卷起，成玫瑰花型
2小时以上 难 甜

配方

9种材料
高筋粉 300g、牛奶 130g、白糖 40g、蛋液 40g、色拉油 40g、酵母 4g、盐 2g、蔓越莓 适量、黑加仑 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉，启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟
步骤2.
发酵好的面团取出排气揉匀，均匀的分成20个面团，盖上保鲜膜饧15分钟
步骤3.
取4个面团，擀成圆形，分别撒上黑加仑和蔓越莓
步骤4.
从一头卷起，成玫瑰花型
步骤5.
中间切开
步骤6.
每个面包心部用蔓越莓点缀，码入烤盘
步骤7.
放入烤箱二次发酵，45度40分钟
步骤8.
发酵好的面团取出刷上蛋液
步骤9.
烤箱预热，160度上下火烤20分钟
步骤10.
OK！出炉。

窍门

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。 2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。 3.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。

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蔓越莓玫瑰花面包
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蔓越莓玫瑰花面包
牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉，启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟
发酵好的面团取出排气揉匀，均匀的分成20个面团，盖上保鲜膜饧15分钟
取4个面团，擀成圆形，分别撒上黑加仑和蔓越莓
从一头卷起，成玫瑰花型
中间切开
每个面包心部用蔓越莓点缀，码入烤盘
放入烤箱二次发酵，45度40分钟
发酵好的面团取出刷上蛋液
烤箱预热，160度上下火烤20分钟
OK！出炉。