尖椒炒茄子

6.8分

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薇笑Smile_

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:尖椒、茄子、猪肉、大蒜，步骤:1.肉切小段 2.蒜切末 3.茄子洗净手撕成小段，辣椒去芯撕成 4.倒入比平时炒菜稍微多的油，油热炒

10-30分钟一般辣

尖椒 2个、茄子 3个、猪肉 100克、大蒜 5个、豆瓣酱 2勺、酱油 2汤匙、味精 1茶匙

步骤1.

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肉切小段

步骤2.

蒜切末

步骤3.

茄子洗净手撕成小段，辣椒去芯撕成片

步骤4.

倒入比平时炒菜稍微多的油，油热炒肉段，变色后放入蒜末

步骤5.

肉炒的差不多了，倒入茄子

步骤6.

使劲炒，炒到软了倒入豆瓣酱，酱油，白糖，炒匀

步骤7.

倒入尖椒，炒熟后放味精。

放豆瓣酱，没有豆瓣酱甜面酱也可以，就是要放酱。豆瓣酱的话不要放盐和酱油，我用的甜面酱，所以放了点酱油。

窍门配方

尖椒炒茄子

肉切小段

蒜切末

茄子洗净手撕成小段，辣椒去芯撕成片

倒入比平时炒菜稍微多的油，油热炒肉段，变色后放入蒜末

肉炒的差不多了，倒入茄子

使劲炒，炒到软了倒入豆瓣酱，酱油，白糖，炒匀

倒入尖椒，炒熟后放味精。