焦糖风味太妃糖

8.9分

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海迪澈

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:淡奶油、白砂糖、古法红糖，步骤:1.准备好全部作料并称量准确备用。 2.先将淡奶油放入不粘锅中后加入白砂 3.依次加入古法红糖。 4.用木铲大概搅拌后，加入焦糖风味棉

30分钟-1小时简单奶香

淡奶油 280克、白砂糖 100克、古法红糖 40克、焦糖风味棉花糖 50克、自制麦芽糖 70克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好全部作料并称量准确备用。

步骤2.

先将淡奶油放入不粘锅中后加入白砂糖。

步骤3.

依次加入古法红糖。

步骤4.

用木铲大概搅拌后，加入焦糖风味棉花糖。

步骤5.

用木铲将棉花糖与淡奶油液搅拌融合。

步骤6.

当液体沸腾时，锅边有一些未融化的棉花糖颗粒没关系，继续搅拌。

步骤7.

加入自制的麦芽糖当然是市售的也可以。

步骤8.

为防止糊底，用木铲要不停的进行搅拌。

步骤9.

当液体煮制左图样的时候，就说明太妃糖快做好了，这时要密切注意了。最好有温度计，此时糖的温度大约在125度左右。

步骤10.

将糖液倒入铺有烘焙纸的烤盘中进行冷却。

步骤11.

冷却到尚有余温时就要拿来切块了，如太凉后就切不动了。

步骤12.

按照自己喜欢的大小切块。

步骤13.

把糖块分开放在好烤盘中，现在天气热容易粘连。

窍门配方

焦糖风味太妃糖

准备好全部作料并称量准确备用。

先将淡奶油放入不粘锅中后加入白砂糖。

依次加入古法红糖。

用木铲大概搅拌后，加入焦糖风味棉花糖。

用木铲将棉花糖与淡奶油液搅拌融合。

当液体沸腾时，锅边有一些未融化的棉花糖颗粒没关系，继续搅拌。

加入自制的麦芽糖当然是市售的也可以。

为防止糊底，用木铲要不停的进行搅拌。

当液体煮制左图样的时候，就说明太妃糖快做好了，这时要密切注意了。最好有温度计，此时糖的温度大约在125度左右。

将糖液倒入铺有烘焙纸的烤盘中进行冷却。

冷却到尚有余温时就要拿来切块了，如太凉后就切不动了。

按照自己喜欢的大小切块。

把糖块分开放在好烤盘中，现在天气热容易粘连。