懒蛋蛋豆沙包

9.2分
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悦悦玉食
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:全麦粉、南瓜、黑巧克力、特精粉，步骤:1.南瓜洗净，去皮蒸熟，捣成泥，加入 2.将发酵好的南瓜面团排气，揉匀，揉 3.取适量南瓜面团，分成6个，每个约 4.将发酵好的白面团排气，揉匀，揉光
10-30分钟 一般 甜

配方

5种材料
全麦粉 适量、特精粉 适量、南瓜 适量、红豆沙 适量、黑巧克力 适量

做法

24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜洗净，去皮蒸熟，捣成泥，加入到全麦粉中，再加入适量水活成软硬适中的面团。（全麦粉：水=2：1比较合适）。按照同样的比例将白面团活好，盖保鲜膜发酵至8分左右即可。（面团发酵至8分左右比较好操作，而且不会粘手，8分会出现比较小的蜂窝状）。
步骤2.
将发酵好的南瓜面团排气，揉匀，揉光滑，切开面团，几乎看不到气泡。
步骤3.
取适量南瓜面团，分成6个，每个约30克。（大小随意，不用太精确）
步骤4.
将发酵好的白面团排气，揉匀，揉光滑，切开面团，几乎看不到气泡。
步骤5.
取适量白面团，分成6个，每个约20克。
步骤6.
将白面团擀至约3MM厚，不圆也没关系。
步骤7.
取一个南瓜面团，用手捏成厚约5MM厚的面片，包入豆沙馅，豆沙不要包太多，否则等会切开的时候会露馅。
步骤8.
像包包子那样收口，捏紧。
步骤9.
先做一个最简单的：将包好的包子，收口朝下，放在擀好的白色面团上。
步骤10.
做一个侧着睡觉的：包好包子，收口朝下，搓成鸡蛋的形状。
步骤11.
在小头的那一边，切一刀，长约2CM，做懒蛋蛋的腿。
步骤12.
将切开的腿，错开。
步骤13.
侧面看是这样的。
步骤14.
再取少许南瓜面团，做成胳膊，分别粘在合适的位置，不好粘的话可以刷少许水。正面看是这样的。
步骤15.
将做好的懒蛋蛋侧着放在白面团上。（也可以平躺着）
步骤16.
盖被子睡觉的懒蛋蛋：包好包子，收口朝下，搓成水滴形。
步骤17.
先做一只胳膊，粘在右侧。（枕着胳膊睡觉的样子）
步骤18.
取大约15克的白面团，擀成椭圆形。
步骤19.
将懒蛋蛋侧着放在擀好的圆形白面团上，再盖上椭圆形的被子。
步骤20.
用南瓜面团再做一只胳膊，如图粘好。
步骤21.
将包子间隔开放在铺有湿布的蒸笼里。醒15—20分钟。
步骤22.
开中火，上汽后，蒸20分钟左右。蒸好再闷5分钟，出锅。
步骤23.
黑巧克力装入裱花袋，隔水融化，画出表情。躺着睡觉的懒蛋蛋。
步骤24.
盖被子睡觉的懒蛋蛋。

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懒蛋蛋豆沙包
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懒蛋蛋豆沙包
南瓜洗净，去皮蒸熟，捣成泥，加入到全麦粉中，再加入适量水活成软硬适中的面团。（全麦粉：水=2：1比较合适）。按照同样的比例将白面团活好，盖保鲜膜发酵至8分左右即可。（面团发酵至8分左右比较好操作，而且不会粘手，8分会出现比较小的蜂窝状）。
将发酵好的南瓜面团排气，揉匀，揉光滑，切开面团，几乎看不到气泡。
取适量南瓜面团，分成6个，每个约30克。（大小随意，不用太精确）
将发酵好的白面团排气，揉匀，揉光滑，切开面团，几乎看不到气泡。
取适量白面团，分成6个，每个约20克。
将白面团擀至约3MM厚，不圆也没关系。
取一个南瓜面团，用手捏成厚约5MM厚的面片，包入豆沙馅，豆沙不要包太多，否则等会切开的时候会露馅。
像包包子那样收口，捏紧。
先做一个最简单的：将包好的包子，收口朝下，放在擀好的白色面团上。
做一个侧着睡觉的：包好包子，收口朝下，搓成鸡蛋的形状。
在小头的那一边，切一刀，长约2CM，做懒蛋蛋的腿。
将切开的腿，错开。
侧面看是这样的。
再取少许南瓜面团，做成胳膊，分别粘在合适的位置，不好粘的话可以刷少许水。正面看是这样的。
将做好的懒蛋蛋侧着放在白面团上。（也可以平躺着）
盖被子睡觉的懒蛋蛋：包好包子，收口朝下，搓成水滴形。
先做一只胳膊，粘在右侧。（枕着胳膊睡觉的样子）
取大约15克的白面团，擀成椭圆形。
将懒蛋蛋侧着放在擀好的圆形白面团上，再盖上椭圆形的被子。
用南瓜面团再做一只胳膊，如图粘好。
将包子间隔开放在铺有湿布的蒸笼里。醒15—20分钟。
开中火，上汽后，蒸20分钟左右。蒸好再闷5分钟，出锅。
黑巧克力装入裱花袋，隔水融化，画出表情。躺着睡觉的懒蛋蛋。
盖被子睡觉的懒蛋蛋。