菠菜8寸戚风蛋糕

9.6分
14人已做过
雨夕之家
时间:2小时以上，难度:一般，配方:白糖、鸡蛋、蛋糕粉、菠菜汁，步骤:1.菠菜，洗净；放锅里，凉水入锅，煮 2.用料理机，打成泥汁，过筛，取汁； 3.准备好各种食材：依次称量好，备用 4.取俩无水无油的盆，蛋清分离，分离
2小时以上 一般 甜

配方

5种材料
蛋糕粉 85克、白糖 35+25、鸡蛋 5个、菠菜汁 40克、色拉油 30克

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
菠菜，洗净；放锅里，凉水入锅，煮开；
步骤2.
用料理机，打成泥汁，过筛，取汁；
步骤3.
准备好各种食材：依次称量好，备用；
步骤4.
取俩无水无油的盆，蛋清分离，分离必须测底，否则会影响打发～～
步骤5.
蛋黄中，加入色拉油，搅拌，充分融合状态；
步骤6.
再加入白糖，也充分搅拌；
步骤7.
倒入提取好的菠菜汁，搅拌；
步骤8.
再筛入面包粉；搅拌均匀，充分溶解；
步骤9.
搅拌好的面糊，不要老是一个方向搅动，这样面粉容易起劲；
步骤10.
开始打发蛋白，先打至鱼眼泡状态，加入白糖，继续打发，依次加入剩余的白糖；
步骤11.
打发至提起有直立的小倒三角，这样算打发完成；
步骤12.
打发的蛋白加入到蛋糊中，搅拌均匀，一定不要画圈，以免消泡，要像炒菜一样啊，切拌手法；
步骤13.
搅拌好的蛋糕糊；这时候可以开始预热烤箱了；
步骤14.
蛋糕糊，放入8寸中空，蛋糕模具中，用力震几下；
步骤15.
放入烤箱，165度，上下火，60分钟；
步骤16.
叮，程序结束，倒扣，待凉，脱模；
步骤17.
成品～～

窍门

烤箱的温度、视各家烤箱的秉性～～

相关专题

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 菠菜戚风蛋糕做法大全

菠菜8寸戚风蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

菠菜8寸戚风蛋糕
菠菜，洗净；放锅里，凉水入锅，煮开；
用料理机，打成泥汁，过筛，取汁；
准备好各种食材：依次称量好，备用；
取俩无水无油的盆，蛋清分离，分离必须测底，否则会影响打发～～
蛋黄中，加入色拉油，搅拌，充分融合状态；
再加入白糖，也充分搅拌；
倒入提取好的菠菜汁，搅拌；
再筛入面包粉；搅拌均匀，充分溶解；
搅拌好的面糊，不要老是一个方向搅动，这样面粉容易起劲；
开始打发蛋白，先打至鱼眼泡状态，加入白糖，继续打发，依次加入剩余的白糖；
打发至提起有直立的小倒三角，这样算打发完成；
打发的蛋白加入到蛋糊中，搅拌均匀，一定不要画圈，以免消泡，要像炒菜一样啊，切拌手法；
搅拌好的蛋糕糊；这时候可以开始预热烤箱了；
蛋糕糊，放入8寸中空，蛋糕模具中，用力震几下；
放入烤箱，165度，上下火，60分钟；
叮，程序结束，倒扣，待凉，脱模；
成品～～