7.3分
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共9图
#信任之美#无油酸奶杏仁蛋糕
飘雪厨房
时间:2小时以上，难度:难，配方:鸡蛋、低筋面粉、自制酸奶、玉米淀粉，步骤:1.自制酸奶中放入20克糖搅打均匀 2.逐个加入蛋黄搅打均匀 3.筛入两种粉类搅打均匀 4.蛋白加入香草粉，分三次放30克糖
2小时以上
难
甜
步骤1.
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自制酸奶中放入20克糖搅打均匀
步骤2.
逐个加入蛋黄搅打均匀
步骤3.
筛入两种粉类搅打均匀
步骤4.
蛋白加入香草粉，分三次放30克糖用电动打蛋器打发到硬性发泡
步骤5.
舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤6.
再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
步骤7.
倒入模具中，上面撒上杏仁片（8寸加4寸模具）
步骤8.
烤箱事先预热，烤盘加水放入底层，模具放在烤网上，中层150度70分钟
打发蛋白一定要在无油无水盆中，要用翻拌的手法拌面糊。烤箱时间温度根据自家烤箱设定。我的糖量不多，不太甜。这个量我做了8寸和4寸。
