枸杞草莓酱

9.5分

85人已做过

安妮幽子_b6NG

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:草莓、柠檬、枸杞、白砂糖，步骤:1.新鲜草莓?清洗干净。 2.草莓?去根去叶（建议直接用刀切， 3.根据草莓?大小切的分量均匀，每颗 4.切草莓的过程，建议先切好的草莓打

30分钟-1小时简单酸甜

草莓 1000g、白砂糖 300g、柠檬 1个、枸杞 10g

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

新鲜草莓?清洗干净。

步骤2.

草莓?去根去叶（建议直接用刀切，更快捷还能彻底去根），咱这是做草莓酱的，不要经不住诱惑就吃完啦??放在漏盆控水约1个小时。

步骤3.

根据草莓?大小切的分量均匀，每颗草莓切4-6瓣。

步骤4.

切草莓的过程，建议先切好的草莓打底撒上一层白砂糖重复剩余部分草莓（放入白砂糖可提前发酵）。

步骤5.

新鲜草莓发酵约1小时左右，发酵过程中用控干水份筷子搅拌均匀。

步骤6.

新鲜柠檬中间切半，挤出柠檬汁待用。

步骤7.

不沾油锅烧干水份。

步骤8.

倒入发酵好的草莓和汁大火煮开。

步骤9.

转中小火熬制不停的翻搅，熬制的过程中嗅到冰糖葫芦的味道（不用担心白色的泡沫，熬制成功自然会淡化）。

步骤10.

熬制约20-30分钟即将大功告成（熬制的时间和草莓生熟成分有直接关系），加入柠檬汁，飘出特别香的酸甜味道??。

步骤11.

稍稍收一下汁约2分钟即可关火（熬制的过程中适草莓的生熟成分，决定草莓酱颗粒溶解程度，切不用一味等草莓全溶解为成功）白色泡沫褪去差不多为宜。

步骤12.

关火撒上枸杞冷却可装入容器。

步骤13.

深更半夜好想来上一碗??考虑到减肥，好吧?只喜欢做，明天等给孩子吃，肯定是最爱??想想就有成就感。

步骤14.

待完全冷却，由于是6-7成熟草莓，熬制好都还有草莓颗粒，完全不影响口感，自认为极致??。

步骤15.

盖上盖子移驾冰箱保鲜柜，大功告成??。

亲特别要注意的是:所有制作过程使用过的工具都要控干或擦去水份！具体可以保质封存多久尚未知，建议一周内食用☺️☺️。

窍门配方

枸杞草莓酱

新鲜草莓?清洗干净。

草莓?去根去叶（建议直接用刀切，更快捷还能彻底去根），咱这是做草莓酱的，不要经不住诱惑就吃完啦??放在漏盆控水约1个小时。

根据草莓?大小切的分量均匀，每颗草莓切4-6瓣。

切草莓的过程，建议先切好的草莓打底撒上一层白砂糖重复剩余部分草莓（放入白砂糖可提前发酵）。

新鲜草莓发酵约1小时左右，发酵过程中用控干水份筷子搅拌均匀。

新鲜柠檬中间切半，挤出柠檬汁待用。

不沾油锅烧干水份。

倒入发酵好的草莓和汁大火煮开。

转中小火熬制不停的翻搅，熬制的过程中嗅到冰糖葫芦的味道（不用担心白色的泡沫，熬制成功自然会淡化）。

熬制约20-30分钟即将大功告成（熬制的时间和草莓生熟成分有直接关系），加入柠檬汁，飘出特别香的酸甜味道??。

稍稍收一下汁约2分钟即可关火（熬制的过程中适草莓的生熟成分，决定草莓酱颗粒溶解程度，切不用一味等草莓全溶解为成功）白色泡沫褪去差不多为宜。

关火撒上枸杞冷却可装入容器。

深更半夜好想来上一碗??考虑到减肥，好吧?只喜欢做，明天等给孩子吃，肯定是最爱??想想就有成就感。

待完全冷却，由于是6-7成熟草莓，熬制好都还有草莓颗粒，完全不影响口感，自认为极致??。

盖上盖子移驾冰箱保鲜柜，大功告成??。