萝卜粉丝抱蛋煎饺

9.4分
30人已做过
烟雨心灵
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:面粉、温水，步骤:1.面粉加温水，揉成光滑的面团，不用 2.饧好的面搓长条。 3.下剂子。 4.擀成饺子皮。
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

3种材料
面粉 约150克、温水 适量、虾皮萝卜粉丝馅 适量

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉加温水，揉成光滑的面团，不用特别软。饧面半小时左右。
步骤2.
饧好的面搓长条。
步骤3.
下剂子。
步骤4.
擀成饺子皮。
步骤5.
用的烙馅饼剩下的萝卜粉丝虾皮馅，做法参见我的上一菜谱《萝卜粉丝油酥饼》，文末也有介绍。
步骤6.
取饺子皮，放入适量馅。
步骤7.
包成饺子，剩的馅只包了12个。剩的面给孩子烙了鸡蛋饼。
步骤8.
平底不粘锅注油烧热，放入饺子，小火慢煎。
步骤9.
煎至饺子底部金黄定型。
步骤10.
加入清水。
步骤11.
水量差不多至饺子的1/3处，盖盖，中小火煎。
步骤12.
鸡蛋2个，加点盐打散成蛋液。
步骤13.
差不多煎七八分钟，带锅里的水煎干时饺子已熟，倒入蛋液。
步骤14.
继续煎至蛋液定型熟透即可。
步骤15.
撒点葱花芝麻，装盘。
步骤16.
附馅料做法，超级简单。萝卜擦丝，加盐拌一拌，杀出水分。我用的青萝卜，白萝卜、红萝卜都行的。
步骤17.
杀出水分的萝卜攥干，剁碎。
步骤18.
提前泡软的粉丝切碎。
步骤19.
萝卜粉丝放到一起，加蚝油、十三香、盐、葱末、姜粉、植物油拌匀即可。
步骤20.
喜欢吃虾皮的可以再加点虾皮，我加的无盐虾皮，如果虾皮比较咸，要少放盐或者不放盐。

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萝卜粉丝抱蛋煎饺
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萝卜粉丝抱蛋煎饺
面粉加温水，揉成光滑的面团，不用特别软。饧面半小时左右。
饧好的面搓长条。
下剂子。
擀成饺子皮。
用的烙馅饼剩下的萝卜粉丝虾皮馅，做法参见我的上一菜谱《萝卜粉丝油酥饼》，文末也有介绍。
取饺子皮，放入适量馅。
包成饺子，剩的馅只包了12个。剩的面给孩子烙了鸡蛋饼。
平底不粘锅注油烧热，放入饺子，小火慢煎。
煎至饺子底部金黄定型。
加入清水。
水量差不多至饺子的1/3处，盖盖，中小火煎。
鸡蛋2个，加点盐打散成蛋液。
差不多煎七八分钟，带锅里的水煎干时饺子已熟，倒入蛋液。
继续煎至蛋液定型熟透即可。
撒点葱花芝麻，装盘。
附馅料做法，超级简单。萝卜擦丝，加盐拌一拌，杀出水分。我用的青萝卜，白萝卜、红萝卜都行的。
杀出水分的萝卜攥干，剁碎。
提前泡软的粉丝切碎。
萝卜粉丝放到一起，加蚝油、十三香、盐、葱末、姜粉、植物油拌匀即可。
喜欢吃虾皮的可以再加点虾皮，我加的无盐虾皮，如果虾皮比较咸，要少放盐或者不放盐。