萝卜粉丝包子

9.8分
140人已做过
难 擀面杖、保鲜膜

配方

12种材料
面粉 500克、全脂奶粉 一小勺、细砂糖 一小勺、温水 300克、中等大小萝卜 3个、泡发粉丝 适量、盐 、生抽 、黑胡椒 、色拉油 、辣椒油 、干酵母 5克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把奶粉和糖放在面粉中，干酵母用配方内的水化开，倒入面粉中，不断的加水，直到和成柔软的面团。盖上湿布或者在盆上蒙上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
步骤2.
洗干净的红皮萝卜，擦成丝，撒上盐，拌均匀，静置5分钟。
步骤3.
萝卜里的水分被腌出来就可以了。
步骤4.
用力的挤去多余的水分。
步骤5.
加入泡软，切碎的粉丝，加适量盐调味。
步骤6.
加入适量黑胡椒。
步骤7.
加入辣椒油，提味！
步骤8.
加入一些色拉油，我还喜欢加一些香油。香油不加也可以。加一些油是为了包子不会太干巴巴的。
步骤9.
加入适量的生抽。
步骤10.
用勺子搅拌均匀，成包子馅，备用。盐要每次加一点，尝尝看味道，不够咸就再加，要是一次加咸了可没法往外挖。
步骤11.
发好的面团，用沾了干粉的手指戳一下，洞口不塌陷，不回缩就说明发酵好了，可以用了。
步骤12.
排过气的面团，分成20个包剂子。
步骤13.
.用擀面杖擀开成中间厚，四周薄的包子皮。
步骤14.
左手托住包子皮，在上面放上适量的馅料。
步骤15.
.包好的包子摆放在笼屉上，中间留适当的空隙。饧发10分钟后，凉水上锅。水开后计时20分钟，关火后稍微等5分钟再打开锅盖。

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萝卜粉丝包子
先把奶粉和糖放在面粉中，干酵母用配方内的水化开，倒入面粉中，不断的加水，直到和成柔软的面团。盖上湿布或者在盆上蒙上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
洗干净的红皮萝卜，擦成丝，撒上盐，拌均匀，静置5分钟。
萝卜里的水分被腌出来就可以了。
用力的挤去多余的水分。
加入泡软，切碎的粉丝，加适量盐调味。
加入适量黑胡椒。
加入辣椒油，提味！
加入一些色拉油，我还喜欢加一些香油。香油不加也可以。加一些油是为了包子不会太干巴巴的。
加入适量的生抽。
用勺子搅拌均匀，成包子馅，备用。盐要每次加一点，尝尝看味道，不够咸就再加，要是一次加咸了可没法往外挖。
发好的面团，用沾了干粉的手指戳一下，洞口不塌陷，不回缩就说明发酵好了，可以用了。
排过气的面团，分成20个包剂子。
.用擀面杖擀开成中间厚，四周薄的包子皮。
左手托住包子皮，在上面放上适量的馅料。
.包好的包子摆放在笼屉上，中间留适当的空隙。饧发10分钟后，凉水上锅。水开后计时20分钟，关火后稍微等5分钟再打开锅盖。