水煮鸡片

8.2分

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我是狂草

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:鸡脯肉、小白菜、菜籽油、淀粉，步骤:1.鸡脯肉漂洗，切成薄片； 2.加料酒、盐、胡椒粉、味精、小苏打 3.抓合均匀，腌五分钟左右； 4.放入淀粉，加少许水拌匀。

10-30分钟一般麻辣

鸡脯肉 200克、小白菜 4根、菜籽油 1/2汤匙、淀粉 3茶匙、料酒 2茶匙、盐 1茶匙、干海椒面 1茶匙、花椒面 1茶匙、胡椒粉 1/3茶匙、味精 1/3茶匙、小苏打 1/5茶匙、大蒜 1/3头、老姜 1块、白芝麻少许

步骤1.

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鸡脯肉漂洗，切成薄片；

步骤2.

加料酒、盐、胡椒粉、味精、小苏打；

步骤3.

抓合均匀，腌五分钟左右；

步骤4.

放入淀粉，加少许水拌匀。

步骤5.

大蒜、老姜切粒。

步骤6.

小白菜淘洗干净，倒入放油、盐的沸水中；

步骤7.

氽软后捞入盘中。

步骤8.

小火，分别下鸡片；

步骤9.

待鸡片煮浮，再煮一分钟左右；

步骤10.

捞入盘中，放干海椒面、花椒面、蒜粒、姜粒、熟白芝麻；

步骤11.

大火将油烧至冒烟，浇在佐料上即可。

窍门配方

水煮鸡片

鸡脯肉漂洗，切成薄片；

加料酒、盐、胡椒粉、味精、小苏打；

抓合均匀，腌五分钟左右；

放入淀粉，加少许水拌匀。

大蒜、老姜切粒。

小白菜淘洗干净，倒入放油、盐的沸水中；

氽软后捞入盘中。

小火，分别下鸡片；

待鸡片煮浮，再煮一分钟左右；

捞入盘中，放干海椒面、花椒面、蒜粒、姜粒、熟白芝麻；

大火将油烧至冒烟，浇在佐料上即可。