西红柿芹菜蒸卤面

9.1分
47人已做过
一溪月
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:西红柿、芹菜、黄豆芽、面条，步骤:1.西红柿五个。 2.切小块备用。 3.芹菜切二指段。 4.黄豆芽洗净。
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

12种材料
西红柿 5个、芹菜 适量、黄豆芽 适量、面条 3块钱的、玉米油 适量、葱 适量、八角 适量、盐 适量、生抽 适量、老抽 适量、鸡精 适量、姜 适量

做法

25个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西红柿五个。
步骤2.
切小块备用。
步骤3.
芹菜切二指段。
步骤4.
黄豆芽洗净。
步骤5.
面条舀入两勺油拌匀。
步骤6.
屉上铺一点黄豆芽防粘。
步骤7.
拌过油的面条凉水上锅蒸二十五分钟。
步骤8.
锅内2勺油烧热，姜葱八角烧香。
步骤9.
西红柿放入。
步骤10.
炒成泥状。
步骤11.
黄豆芽放入翻炒两下。
步骤12.
适量盐，生抽，老抽。
步骤13.
搅匀。(手抖，老抽倒出了一点，从后面面条着色来香，颜色刚好)
步骤14.
面条蒸好了。
步骤15.
倒入炒好的西红柿酱汁中。
步骤16.
让汁水均匀沾满面条。
步骤17.
拌匀上屉中火再蒸十五分钟。
步骤18.
锅内一点油，姜葱炒香。
步骤19.
芹菜段放入翻两下。
步骤20.
抓入一点胡萝卜丝翻炒一下关火。
步骤21.
一点盐和鸡精调味。
步骤22.
二次蒸好的卤面此时已可开吃。绵软不粘，好吃不腻。??
步骤23.
炒好的芹菜放面上，拌匀即可盛碗。
步骤24.
成品。
步骤25.
成品。

窍门

芹芹单独略炒，比放西红柿酱汁中再蒸，无论从口感，色泽上要好很多。 3块钱的面条，5个西红柿，没放滴水。西红柿酱汁炒好后，先盛出一碗，拌面条干了，可再倒入拌匀。如果不需要了，刚好做汤倒入。一举两得。

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西红柿芹菜蒸卤面
西红柿五个。
切小块备用。
芹菜切二指段。
黄豆芽洗净。
面条舀入两勺油拌匀。
屉上铺一点黄豆芽防粘。
拌过油的面条凉水上锅蒸二十五分钟。
锅内2勺油烧热，姜葱八角烧香。
西红柿放入。
炒成泥状。
黄豆芽放入翻炒两下。
适量盐，生抽，老抽。
搅匀。(手抖，老抽倒出了一点，从后面面条着色来香，颜色刚好)
面条蒸好了。
倒入炒好的西红柿酱汁中。
让汁水均匀沾满面条。
拌匀上屉中火再蒸十五分钟。
锅内一点油，姜葱炒香。
芹菜段放入翻两下。
抓入一点胡萝卜丝翻炒一下关火。
一点盐和鸡精调味。
二次蒸好的卤面此时已可开吃。绵软不粘，好吃不腻。??
炒好的芹菜放面上，拌匀即可盛碗。
成品。
成品。