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窍门配方

甏肉米饭
选豆腐油皮一张。
拌好肉馅。
将油皮切成四块。
选其中一片卷上肉馅。
卷好后既成卷煎,用棉线从中间系上。
将所有卷煎卷好。
将五花肉切成块。
将豆腐皮切成大片。
将煮好的鸡蛋,去皮切口备。
豆腐泡放入盘中备用。
锅中炝炒葱姜,炒香后放入面酱,酱油,盐,花椒,大茴,水,水开后放入五花肉,煮一会放入鸡蛋,豆腐泡,豆腐皮,辣椒,最后放入卷煎,煮熟后关火?既可。
炖甏肉的同时,再蒸上一锅米饭,两者在一起真是绝配。