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舌尖上的美食——家常拉条子
风再起时~
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、酱油、五香粉、葱花，步骤:1.主要原料图 2.面粉加少许盐，加适量水和成团 3.和好的面团盖上湿纱布醒一会 4.趁醒面的功夫，把配菜洗好切好
2小时以上
一般
酸、咸
步骤1.
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主要原料图
步骤2.
面粉加少许盐，加适量水和成团
步骤3.
和好的面团盖上湿纱布醒一会
步骤4.
趁醒面的功夫，把配菜洗好切好
步骤5.
面醒好后，擀成大的面片
步骤6.
均匀切成长条形
步骤7.
再分别搓圆成粗面条状
步骤8.
把粗面条放进容器里，淋少许油把面封住（防止面干和粘连），再盖上保鲜膜
步骤9.
这会准备配菜，先将鸡蛋炒好
步骤10.
其他蔬菜炒好再将鸡蛋混合一起翻炒，起锅放盐和酱油五香粉即可
步骤11.
这时将粗面条用手拉开，稍稍抖一抖，拉成细长的面条
步骤12.
锅里水烧开，将拉好的面条一根根放进锅里煮（保持中火）
步骤13.
面条在锅里煮上10分钟左右关火（喜欢吃软面条可以多煮一会）
步骤14.
煮好后捞出盛碗里
步骤15.
将炒好的蔬菜浇在面上即可食用
1、和面时一定要加盐，最好能蘸水把面揣一会，面条才会更劲道，拉时不易断
2、配菜可以自行随意搭配，加上喜欢的调料配上吃也不错
3、面条的形状也可以改变，吃宽面条时就不用把面搓圆了，稍稍将面压扁即可
