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【酸酸甜甜好够味】——番茄牛腩
豆味小厨
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:牛腩、番茄、番茄酱、冰糖，步骤:1.原料图。 2.牛腩洗净后放入开水中淖去血水。 3.冲凉洗净浮沫。 4.牛腩放入电压力锅中，放入料酒去腥
30分钟-1小时
一般
酸甜
步骤1.
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原料图。
步骤2.
牛腩洗净后放入开水中淖去血水。
步骤3.
冲凉洗净浮沫。
步骤4.
牛腩放入电压力锅中，放入料酒去腥，姜片，小葱葱把煮熟。
步骤5.
煮熟后捞出，放入砂锅中，倒入煮熟的牛肉汤，放入切好的番茄，再放入生抽，老抽，冰糖，番茄酱，小火炖20分钟，番茄炖软烂后大火稍微收下汁即可。最后撒上香葱末点缀增香。
1、番茄炖的时候容易出水，因此牛肉汤不宜过多，防止煮制的时候溢出。影响安全。
2、大火收汁是为了使汤汁更浓稠。但时间不宜过长，收到半锅汤汁即可，在这过程中不要离开，防止大火烧干。
3、选择牛腩最好带筋，半肥半瘦，这样的牛肉口感更好。
