肠仔面包

8.6分
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花雨曼陀罗
时间:2小时以上，难度:一般，配方:高筋面粉、牛奶、黄油、鸡肉肠，步骤:1.称好所需原料。 2.分别往面包机桶里加入牛奶、盐、糖 3.选择和面程序，开始和面，三次一共 4.终于出了膜，虽然很丑。
2小时以上 一般 咸甜

配方

8种材料
高筋面粉 200g、鸡肉肠 7根、细砂糖 20g、盐 4g、干酵母 1小勺、蛋液 20g、牛奶 100g、黄油 30g

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称好所需原料。
步骤2.
分别往面包机桶里加入牛奶、盐、糖、蛋液、高粉和酵母。
步骤3.
选择和面程序，开始和面，三次一共45分钟。
步骤4.
终于出了膜，虽然很丑。
步骤5.
室温发酵至2倍左右大小。
步骤6.
排气，分成7份，滚圆，中间发酵15分钟。
步骤7.
利用这15分钟将鸡肉肠去皮，切段。
步骤8.
将前面的7个剂子，分别拆分为2个，搓成长条。
步骤9.
依次将鸡肉肠分别卷好。
步骤10.
再将做好的肠仔包进行最后发酵40分钟左右。
步骤11.
面包表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，170度，20分钟。
步骤12.
烤好的面包。

窍门

这次牢记不能一次加完牛奶，所以面团的干湿掌握到了。       170度，20分钟还不适合我的烤箱，底部稍微有点焦，下次改正。

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肠仔面包
称好所需原料。
分别往面包机桶里加入牛奶、盐、糖、蛋液、高粉和酵母。
选择和面程序，开始和面，三次一共45分钟。
终于出了膜，虽然很丑。
室温发酵至2倍左右大小。
排气，分成7份，滚圆，中间发酵15分钟。
利用这15分钟将鸡肉肠去皮，切段。
将前面的7个剂子，分别拆分为2个，搓成长条。
依次将鸡肉肠分别卷好。
再将做好的肠仔包进行最后发酵40分钟左右。
面包表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，170度，20分钟。
烤好的面包。