番茄鸡蛋疙瘩汤

9.0分
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乐食记
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:面粉、鸡蛋、西红柿、西兰花，步骤:1.准备好食材。 2.番茄先用开水泡一下，去皮，然后把 3.取一锅，锅中倒入水加小许盐煮开后 4.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。
10-30分钟 一般 酸甜

配方

6种材料
面粉 50克、鸡蛋 2个、西红柿 2个、西兰花 1瓣、盐 少许、油 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
番茄先用开水泡一下，去皮，然后把去了皮的西红柿切碎。
步骤3.
取一锅，锅中倒入水加小许盐煮开后把西兰花放水中焯下后，切成小瓣。
步骤4.
把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。
步骤5.
然后把蛋黄打散备用。
步骤6.
蛋白中加一点水打发。
步骤7.
面粉中加1克盐拌匀，然后用打好的蛋白和面，至面糊滴落纹路不马上消失。静置15分钟。用蛋清和面，和出来的面劲道Q弹。
步骤8.
砂锅中放适量油，油烧热后放入西红柿翻炒。
步骤9.
炒至西红柿起糊出沙，加入适量清水煮开，再加入少许盐调好味。
步骤10.
再次煮开后用勺子舀一小勺面糊放入锅中，直至面糊全部放入。
步骤11.
然后把鸡蛋液由锅边往中心转圈淋入，淋完立即用锅铲推开。
步骤12.
最后加入焯过水的西兰花拌匀即可熄火。
步骤13.
做法简单快手，好喝又营养的番茄疙瘩汤，暧胃，又开胃。

窍门

1、面糊加入的时候要不时地用勺子搅下，防止粘锅。 2、最后加入的蔬菜可以根据个人的喜好添加。

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番茄鸡蛋疙瘩汤
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番茄鸡蛋疙瘩汤
准备好食材。
番茄先用开水泡一下，去皮，然后把去了皮的西红柿切碎。
取一锅，锅中倒入水加小许盐煮开后把西兰花放水中焯下后，切成小瓣。
把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。
然后把蛋黄打散备用。
蛋白中加一点水打发。
面粉中加1克盐拌匀，然后用打好的蛋白和面，至面糊滴落纹路不马上消失。静置15分钟。用蛋清和面，和出来的面劲道Q弹。
砂锅中放适量油，油烧热后放入西红柿翻炒。
炒至西红柿起糊出沙，加入适量清水煮开，再加入少许盐调好味。
再次煮开后用勺子舀一小勺面糊放入锅中，直至面糊全部放入。
然后把鸡蛋液由锅边往中心转圈淋入，淋完立即用锅铲推开。
最后加入焯过水的西兰花拌匀即可熄火。
做法简单快手，好喝又营养的番茄疙瘩汤，暧胃，又开胃。