酱香茄子包

8.5分

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大海微澜

时间:10-30分钟，难度:一般，配方:茄子、红辣椒、大蒜、香菜，步骤:1.准备食材，茄子、辣椒洗净，香菜摘 2.茄子上屉蒸5-8分钟，不要蒸过了 3.蒸好的茄子出锅备用。 4.大蒜切碎，注意这里不是蒜泥而是大

10-30分钟一般酱香

茄子 3个、红辣椒半个、绿辣椒半个、大蒜 1头、香菜适量、油适量、盐适量、五香粉适量、蘑菇粉适量、自制黄豆酱 1汤匙

步骤1.

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准备食材，茄子、辣椒洗净，香菜摘洗干净；大蒜去皮洗净。这些食材都是从姐姐家拿来的自家种的蔬菜，无农药无化肥，纯绿色，吃起来味道就是好，能存放的时间也长。

步骤2.

茄子上屉蒸5-8分钟，不要蒸过了，否则茄子软软的还出水，口感就不好了。

步骤3.

蒸好的茄子出锅备用。

步骤4.

大蒜切碎，注意这里不是蒜泥而是大蒜碎，口感好。辣椒、香菜都切碎。

步骤5.

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和大蒜碎，加入辣椒碎翻炒。

步骤6.

加入香菜碎翻炒。

步骤7.

加入自制黄豆酱翻炒。

步骤8.

收汁，加点蘑菇粉调味出锅，口味重的还可以加点盐调味。

步骤9.

蒸好的茄子用筷子从中间划开，两头不要划透。

步骤10.

用小勺舀入炒好的馅料，包入茄子中，注意两头尽量多放一点馅料才好吃。

步骤11.

包好的酱香茄子包可以开餐啦，可以撕着吃，也可以切成段吃。

如果喜欢吃这茄子包一次可以多做一些，装入保鲜盒，上边撒点盐，略咸一点，放入冰箱冷藏，吃一周没问题，不过我喜欢现吃现做，现在市场丰富，食材随时都能买到。

窍门配方

酱香茄子包

准备食材，茄子、辣椒洗净，香菜摘洗干净；大蒜去皮洗净。这些食材都是从姐姐家拿来的自家种的蔬菜，无农药无化肥，纯绿色，吃起来味道就是好，能存放的时间也长。

茄子上屉蒸5-8分钟，不要蒸过了，否则茄子软软的还出水，口感就不好了。

蒸好的茄子出锅备用。

大蒜切碎，注意这里不是蒜泥而是大蒜碎，口感好。辣椒、香菜都切碎。

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和大蒜碎，加入辣椒碎翻炒。

加入香菜碎翻炒。

加入自制黄豆酱翻炒。

收汁，加点蘑菇粉调味出锅，口味重的还可以加点盐调味。

蒸好的茄子用筷子从中间划开，两头不要划透。

用小勺舀入炒好的馅料，包入茄子中，注意两头尽量多放一点馅料才好吃。

包好的酱香茄子包可以开餐啦，可以撕着吃，也可以切成段吃。