7.3分
92人已做过
共8图
泡椒鸡爪
一家人?吃饭
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:鸡爪、小米辣、花椒、白醋，步骤:1.鸡爪解冻洗净，去指甲。切成小段， 2.准备素菜。(西芹，胡萝卜)我用开 3.鸡爪煮好后捞出放冷水里，冲水，一 4.加入小米椒，(喜欢吃辣的可以把部
30分钟-1小时
一般
辣
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡爪解冻洗净，去指甲。切成小段，方便入味。加大料(香叶，八角，花椒，姜，料酒，葱白)煮，水开后煮10分钟。
步骤2.
准备素菜。(西芹，胡萝卜)我用开水汆了一下。洋葱，姜，葱白，白萝卜皮切成小条。
步骤3.
鸡爪煮好后捞出放冷水里，冲水，一定要多冲几分钟。把油全部冲掉，这样的鸡爪口感才好。
步骤4.
加入小米椒，(喜欢吃辣的可以把部分小米辣切碎这样味道更火辣)泡椒水也要放里面，这样才入味。
步骤5.
加入提前备好的素菜，白醋，姜片，葱白段，花椒，冰糖，盐，柠檬汁，凉白开。用量根据自己的平时的口味添加。搅拌均匀，让鸡爪充分泡在盐水里。
步骤6.
放在密封的容器里放冰箱冷藏，24小时后吃味道棒棒哒。
步骤7.
很美味。
1、煮好的鸡爪一定要多冲几次水，也可以加几块冰块，冰镇一下。这样爪爪吃起来更Q弹。
2、一定不要有浮油，洗干净，为了口感及色泽。
