巧克力裂纹饼干

8.5分
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克丽儿
时间:数天，难度:一般，配方:砂糖、植物油、可可粉、香草精，步骤:1.准备食材。 2.砂糖和植物油混合搅拌均匀。 3.加入可可粉搅拌均匀。 4.加入香草精和鸡蛋搅拌均匀，用电动
数天 一般 甜

配方

10种材料
砂糖 98g、植物油 33g、可可粉 20g、香草精 2.5g、普通面粉 65g、泡打粉 2g、盐 1g、鸡蛋 1个、糖粉 适量、黑巧克力碎 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
砂糖和植物油混合搅拌均匀。
步骤3.
加入可可粉搅拌均匀。
步骤4.
加入香草精和鸡蛋搅拌均匀，用电动打蛋器打，隔一会儿打一阵儿，反复几次砂糖基本就融化了。
步骤5.
把面粉、盐、泡打粉混合拌匀。
步骤6.
把面粉混合物倒入可可粉糊里搅拌均匀。
步骤7.
封保鲜膜放入冰箱冷藏2、3个小时，至面糊凝固。
步骤8.
取出凝固的面糊（此时的面还是会有点粘），带上一次性手套，用勺子取适当的面放在糖粉里滚圆，球的大小最好在1寸左右。
步骤9.
每个球尽量均匀的裹上糖粉，放在放有油纸的烤盘中，球之间的距离大一些，因为在烤的过程中球会下塌变成饼状，同时出现美丽的裂纹。
步骤10.
烤箱175度预热，中层，12-15分钟，根据自家烤箱和球的大小来调节时间，待表皮发硬即可取出，趁热把巧克力碎放在裂纹处，等巧克力融化后可以做一下修饰即可。12-15分钟烤完芯是软的，18-20分钟口感是脆的。
步骤11.
成品。

窍门

1、如没有香草精不放也可以。 2、面糊凝固后也是有点粘的，记得带一次性手套。 3、糖粉裹均匀。 4、烤好以后尽快把巧克力碎放在裂纹处，融化以后修饰一下。

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巧克力裂纹饼干
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巧克力裂纹饼干
准备食材。
砂糖和植物油混合搅拌均匀。
加入可可粉搅拌均匀。
加入香草精和鸡蛋搅拌均匀，用电动打蛋器打，隔一会儿打一阵儿，反复几次砂糖基本就融化了。
把面粉、盐、泡打粉混合拌匀。
把面粉混合物倒入可可粉糊里搅拌均匀。
封保鲜膜放入冰箱冷藏2、3个小时，至面糊凝固。
取出凝固的面糊（此时的面还是会有点粘），带上一次性手套，用勺子取适当的面放在糖粉里滚圆，球的大小最好在1寸左右。
每个球尽量均匀的裹上糖粉，放在放有油纸的烤盘中，球之间的距离大一些，因为在烤的过程中球会下塌变成饼状，同时出现美丽的裂纹。
烤箱175度预热，中层，12-15分钟，根据自家烤箱和球的大小来调节时间，待表皮发硬即可取出，趁热把巧克力碎放在裂纹处，等巧克力融化后可以做一下修饰即可。12-15分钟烤完芯是软的，18-20分钟口感是脆的。
成品。