金瓜雪蛤

Name: 金瓜雪蛤
Ingredients: 1g雪蛤; 1个金瓜; 0适量大枣; 0适量黄冰糖; 0适量枸杞子

8.4分

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情一诺

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:雪蛤、金瓜、大枣、黄冰糖，步骤:1.准备食材：雪蛤、大枣、黄冰糖、枸 2.取出雪蛤放入盛器，加水100ml 3.枸杞子洗净用清水泡软备用 4.金瓜在顶端切开

30分钟-1小时简单甜

雪蛤 1g、金瓜 1个、大枣适量、黄冰糖适量、枸杞子适量

步骤1.

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准备食材：雪蛤、大枣、黄冰糖、枸杞子、金瓜

步骤2.

取出雪蛤放入盛器，加水100ml~200ml浸泡泡8~10小时，这是我前一晚就泡上的。泡发后的雪蛤，晶莹剔透，颜色透明，形状如棉花球状

步骤3.

枸杞子洗净用清水泡软备用

步骤4.

金瓜在顶端切开

步骤5.

挖去里面的瓜瓤

步骤6.

放入大红枣（这个枣太大了，我切开放入的）

步骤7.

放入黄冰糖

步骤8.

将泡好的雪蛤放入，加入适量的清水

步骤9.

把金瓜的顶端再盖上

步骤10.

蒸20分钟

步骤11.

把泡好的枸杞子放入蒸好的金瓜盅里

步骤12.

一份营养、美貌、香甜软滑的金瓜雪蛤就做好了，要趁热食用哦。

1、雪蛤最好是提前一晚浸泡 2、根据金瓜的大小，一般蒸15~20分钟即可 3、黄冰糖可用冰糖代替 4、分享一些关于雪蛤的小常识，雪蛤油分为雪蛤线油，联体油，净油（碎油）。 a、线油：线油外观线型，优点在于活体取油，无杂质，不需额外清理，品质最高，价格最贵。 b、联体油：联体油外观类似蝶形，为雪蛤油最传统加工方式，需要自行清理杂质。因其外观无法仿制，无假货，价格居中，清理方便，长久以来备受欢迎。 c、净油：净油也称碎油，片油。就是已经去除杂质的雪蛤碎油，干品极易仿制，市场上流通的碎油99%都是假货，但是因为价格实惠，也有其忠实消费群体。