超级柔软的面包

9.7分

53人已做过

美凤厨房

时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:高筋面粉、清水、鸡蛋、奶粉，步骤:1.依照上面的材料哦，除了色拉油和干 2.温后把面团撕成一块一块放进面包桶 3.一个和面程序结束，撕一块面团出来 4.面团完全拓展轻松揉出手套膜，用了

30分钟-1小时简单甜

高筋面粉 280克、清水 135克、细砂糖 45克、鸡蛋 1个、色拉油 15克、盐 2克、奶粉 10克、干酵母 3克、葡萄干适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

依照上面的材料哦，除了色拉油和干酵母以外，把面粉，白糖盐，奶粉，和清水混合成面团，抹上色拉油用保鲜袋包起来放冰箱冷藏过夜，或者24小时都可以，要做时，从冰箱取出面团记得要回温后再用，不然冷的影响发酵，我用微波炉解冻功能2分钟回温

步骤2.

温后把面团撕成一块一块放进面包桶，面包桶的四周刷油，干酵母用少量的水稀释一下再放进面包桶开启标准面包功能自动和面，

步骤3.

一个和面程序结束，撕一块面团出来检查是否出膜

步骤4.

面团完全拓展轻松揉出手套膜，用了这个冰箱冷藏法，大大节约了很多时间揉面，而且做出来的面包超级柔软

步骤5.

二次发酵中的样子

步骤6.

二次发酵好的样子

步骤7.

烘烤中刷蛋液也可以撒上炒熟的白芝麻

步骤8.

刚出炉的样子，颜色是不是很诱人

步骤9.

完美的脱模

步骤10.

太美了再来一张

步骤11.

切开组织看看

步骤12.

切面非常的细腻柔软，

步骤13.

这款是加了葡萄干的，柔软的不得了

步骤14.

这款是上色超级完美的金黄的外皮有没有像烤鸭的颜色看到流口水

步骤15.

来张横着摆放

步骤16.

再来张面包全家福完美

面粉一定要选高筋粉，或者面包专用粉，不要一味的指望买回来全自动面包机就不用动脑研究，按面包机菜谱指出来的一键式面包又硬又干，我经过反复试验改良后的做法，成果完全不同，也提高了做面包的热情，做出来的面包一出炉就吃完了，根本不用担心过夜硬的问题，我这个做法，面包放到第二天还是非常柔软。也可以选择手动功能操作，看个人喜欢，我有时就会选用手动功能，不知道能不能帮到有面包做出来不满意的朋友，我的同学买回来就放在家里，做出来的硬邦邦没人吃，我是感觉好可惜，厨具没有发挥它的功能等于浪费！

窍门配方

超级柔软的面包

依照上面的材料哦，除了色拉油和干酵母以外，把面粉，白糖盐，奶粉，和清水混合成面团，抹上色拉油用保鲜袋包起来放冰箱冷藏过夜，或者24小时都可以，要做时，从冰箱取出面团记得要回温后再用，不然冷的影响发酵，我用微波炉解冻功能2分钟回温

温后把面团撕成一块一块放进面包桶，面包桶的四周刷油，干酵母用少量的水稀释一下再放进面包桶开启标准面包功能自动和面，

一个和面程序结束，撕一块面团出来检查是否出膜

面团完全拓展轻松揉出手套膜，用了这个冰箱冷藏法，大大节约了很多时间揉面，而且做出来的面包超级柔软

二次发酵中的样子

二次发酵好的样子

烘烤中刷蛋液也可以撒上炒熟的白芝麻

刚出炉的样子，颜色是不是很诱人

完美的脱模

太美了再来一张

切开组织看看

切面非常的细腻柔软，

这款是加了葡萄干的，柔软的不得了

这款是上色超级完美的金黄的外皮有没有像烤鸭的颜色看到流口水

来张横着摆放

再来张面包全家福完美