吮指“排骨年糕”

7.0分
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甜心小娇妻
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:小排、老抽、生抽、料酒，步骤:1.小排一斤洗净，+生姜+香叶+盐+ 2.肋条年糕，用清水泡软。 3.热油，入姜片爆香。 4.加入炖好的小排煎至凉面微黄。
30分钟-1小时 一般 咸甜

配方

12种材料
小排 一斤、肋条年糕 适量、老抽 适量、生抽 适量、料酒 适量、生姜 适量、八角 适量、桂皮 适量、花椒 适量、香叶 适量、盐 适量、糖 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
小排一斤洗净，+生姜+香叶+盐+花椒+八角+桂皮，大火烧开，转小火炖约45分钟。
步骤2.
肋条年糕，用清水泡软。
步骤3.
热油，入姜片爆香。
步骤4.
加入炖好的小排煎至凉面微黄。
步骤5.
+料酒+生抽+盐+糖翻炒。
步骤6.
+年糕条+刚刚炖的排骨汤+老抽炖至入味。
步骤7.
出锅即可。

窍门

这道浓油赤酱的上海菜，糖要放得多一点才好吃。

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吮指“排骨年糕”
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吮指“排骨年糕”
小排一斤洗净，+生姜+香叶+盐+花椒+八角+桂皮，大火烧开，转小火炖约45分钟。
肋条年糕，用清水泡软。
热油，入姜片爆香。
加入炖好的小排煎至凉面微黄。
+料酒+生抽+盐+糖翻炒。
+年糕条+刚刚炖的排骨汤+老抽炖至入味。
出锅即可。