9.6分
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诱惑【豹纹杯子蛋糕】
咖啡。摩卡
时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:蛋黄、全蛋、植物油、可可粉，步骤:1.制做蛋黄糊。 细砂糖和蛋黄，全蛋 2.筛入低筋面粉；继续用打蛋器搅拌至 3.制做蛋白霜。提前10-15分钟预 4.用刮刀分1/3蛋白于之前的蛋黄糊
30分钟-1小时
一般
甜
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
制做蛋黄糊。 细砂糖和蛋黄，全蛋混合均匀充分打散。将蛋黄液与食用油混合，用打蛋器打至充分乳化
步骤2.
筛入低筋面粉；继续用打蛋器搅拌至光滑无颗粒的均匀面糊，待用
步骤3.
制做蛋白霜。提前10-15分钟预热烤箱110度。开始打蛋白，蛋白分次加入砂糖，打至硬性发泡。打蛋头提起后，蛋白尖尖是挺直的
步骤4.
用刮刀分1/3蛋白于之前的蛋黄糊混合均匀
步骤5.
然后将拌匀后的面糊倒回蛋白霜中
步骤6.
将蛋白霜于蛋黄糊用翻拌与切拌的手法混合均匀
步骤7.
分别取少许等量的两份面糊到碗中，一份加入可可粉，一份加入黑可可粉，翻拌均匀
步骤8.
可可面糊和黑可可面糊也分别装入裱花袋中，裱花袋剪小口
步骤9.
原味蛋糕糊装入裱花袋中
步骤10.
挤入模具8分满，震几次后，震出面糊的大气泡
步骤11.
先用可可面糊描绘出形状不一的图案
步骤12.
再用黑可可面糊在图案边缘勾勒一下
步骤13.
放入预热好的烤箱中下层，110度：25分钟
步骤14.
然后设定温度120度烤10分钟；130度烤5分钟；150度约10分钟左右。如最后觉得上色不够可在最后调到180度，烤1-2分钟
步骤15.
最后不要马上取出，烤箱断电后，等5分钟再出炉
步骤16.
成品
步骤17.
成品
