巧克力夹心派

9.6分
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时间:30分钟-1小时，难度:一般，配方:蛋黄、柠檬汁、棉花糖、蛋白，步骤:1.准备好全部材料 2.将蛋白蛋黄分离后，在蛋黄中加入1 3.在蛋白中加入几滴柠檬 4.用电动打蛋器打发蛋白
30分钟-1小时 一般 甜

配方

7种材料
蛋黄 2个、细砂糖 60克、柠檬汁 几滴、棉花糖 适量、蛋白 2个、低筋面粉 60克、巧克力 100克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好全部材料
步骤2.
将蛋白蛋黄分离后，在蛋黄中加入10克的细砂糖，搅拌均匀
步骤3.
在蛋白中加入几滴柠檬
步骤4.
用电动打蛋器打发蛋白
步骤5.
分三次加入剩余的细砂糖打发至湿性发泡
步骤6.
将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤7.
将翻拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀
步骤8.
分四次筛入低筋面粉，翻拌均匀
步骤9.
将面糊装入裱花袋里面
步骤10.
将面糊挤在铺了油布的烤盘上，尽量大小均匀一点，注意中间的缝隙。
步骤11.
放入预热好185度的烤箱中层烘烤11分钟左右即可
步骤12.
将棉花糖切开两半后，平放在烤好的蛋糕上，放入微波炉加热30秒左右
步骤13.
趁棉花糖融化后，粘上另一半蛋糕，定型
步骤14.
将巧克力币隔热水融化
步骤15.
用竹签或者小叉子插住棉花糖部分，蘸上巧克力酱。晾干即可。

窍门

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巧克力夹心派
准备好全部材料
将蛋白蛋黄分离后，在蛋黄中加入10克的细砂糖，搅拌均匀
在蛋白中加入几滴柠檬
用电动打蛋器打发蛋白
分三次加入剩余的细砂糖打发至湿性发泡
将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀
将翻拌好的蛋白蛋黄糊加入剩下的蛋白糊中，翻拌均匀
分四次筛入低筋面粉，翻拌均匀
将面糊装入裱花袋里面
将面糊挤在铺了油布的烤盘上，尽量大小均匀一点，注意中间的缝隙。
放入预热好185度的烤箱中层烘烤11分钟左右即可
将棉花糖切开两半后，平放在烤好的蛋糕上，放入微波炉加热30秒左右
趁棉花糖融化后，粘上另一半蛋糕，定型
将巧克力币隔热水融化
用竹签或者小叉子插住棉花糖部分，蘸上巧克力酱。晾干即可。