夹心巧克力派

8.2分
134人已做过
一般 裱花嘴、裱花袋、刮刀 烤箱

配方

13种材料
鸡蛋 、牛奶 、奶酪 、盐 、食用油 、泡打粉 、小苏打 、低筋面粉 、糖粉 、淡奶油 、黑巧克力 、黄油 、可可粉

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
巧克力切小块，隔水加热成液态。
步骤2.
鸡蛋、融化的黄油、食用油、盐用打蛋器打匀。
步骤3.
把2倒入1中，搅拌均匀成糊状。
步骤4.
所有粉类混合过筛。
步骤5.
在3中倒入1/3牛奶，1/3混合粉类，用刮刀拌匀。
步骤6.
重复序5的制作，直达全部加完，成光滑面糊。
步骤7.
把面糊装裱花袋，用大号圆孔裱花嘴挤出圆形面糊（间隔稍大点）烤箱预热200度放入中层烤10分钟，冷却备用。
步骤8.
奶油奶酪室温软化，加糖粉，充分打发，成蓬松顺滑状态，分2-3次加淡奶油，充分搅打至适合的浓稠程度（淡奶油不一定加完）。
步骤9.
装裱花袋挤在冷却好的一片底部。
步骤10.
盖上另一片即可。

窍门

1.步奏1一定要保证巧克力是液态，不热的状态。可把融化好的巧克力放在温水里，保持液态。
2.步奏7一定要留足够的距离，否则烤好的巧克力片会粘在一起。

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夹心巧克力派
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夹心巧克力派
巧克力切小块，隔水加热成液态。
鸡蛋、融化的黄油、食用油、盐用打蛋器打匀。
把2倒入1中，搅拌均匀成糊状。
所有粉类混合过筛。
在3中倒入1/3牛奶，1/3混合粉类，用刮刀拌匀。
重复序5的制作，直达全部加完，成光滑面糊。
把面糊装裱花袋，用大号圆孔裱花嘴挤出圆形面糊（间隔稍大点）烤箱预热200度放入中层烤10分钟，冷却备用。
奶油奶酪室温软化，加糖粉，充分打发，成蓬松顺滑状态，分2-3次加淡奶油，充分搅打至适合的浓稠程度（淡奶油不一定加完）。
装裱花袋挤在冷却好的一片底部。
盖上另一片即可。