8.0分
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#信任之美#【橄榄菜肉末四季豆拌面】
眉儿美食
时间:10-30分钟，难度:一般，配方:四季豆、橄榄菜、生抽、蚝油，步骤:1.四季豆去筋去蒂清洗后切碎。 2.煮锅烧开水后下入四季豆焯水约5分 3.焯过水的四季豆过凉水备用。 4.炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸
10-30分钟
一般
咸鲜
步骤1.
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四季豆去筋去蒂清洗后切碎。
步骤2.
煮锅烧开水后下入四季豆焯水约5分钟。
步骤3.
焯过水的四季豆过凉水备用。
步骤4.
炒锅烧热加入植物油，下入猪肉末煸炒至变色，下入葱姜蒜、花椒粉煸炒出香味。
步骤5.
加入剁碎的郫县豆瓣酱、少许生抽和料酒煸炒出红油后，下入控干水的四季豆继续煸炒。
步骤6.
待煸炒至四季豆水分蒸发一些，微微发焦后加入2大勺的橄榄菜，加入适量蚝油、少许白糖煸炒均匀。
步骤7.
煮锅水烧开后煮熟面条。
步骤8.
面条过凉水，控干水分后放在一个大碗中。浇上炒好的橄榄菜肉末四季豆开吃吧。
步骤9.
成品图
步骤10.
成品图
1、橄榄菜在超市卖咸菜的柜台有售。
2、我自己吃会加入干红辣椒一起炒，这次给孩子吃说不要辣就没有加辣椒，喜欢吃辣的可以适量加入些辣椒。
3、生抽、郫县豆瓣酱、橄榄菜、蚝油都是有咸味的，所以要注意根据自己口味填加用量。
4、这个用来下粥下米饭都是很不错的。
5、四季豆焯水时间一定要长一些，保证熟透，没熟的豆角会食物中毒。
