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#信任之美#【猪油渣萝卜包子】
眉儿美食
时间:2小时以上，难度:一般，配方:白萝卜、生抽、老抽、料酒，步骤:1.猪肉馅和猪油渣大约3：2的比例， 2.加入生抽、老抽、料酒、姜葱末、白 3.将面粉加入酵母、温水用面包机和面 4.白萝卜去皮，切成短一些的细丝，或
2小时以上
一般
咸鲜
步骤1.
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猪肉馅和猪油渣大约3：2的比例，猪油渣要剁碎一些，我的原来就切的很碎。
步骤2.
加入生抽、老抽、料酒、姜葱末、白胡椒粉、白糖、植物油搅拌均匀腌制。
步骤3.
将面粉加入酵母、温水用面包机和面并发酵，发酵至两倍大，拉开看里面有大的气泡孔洞。
步骤4.
白萝卜去皮，切成短一些的细丝，或者是用擦丝器擦成丝。
步骤5.
萝卜丝焯水，要多焯一会大约5、6分钟吧，这样能去掉萝卜的辛辣味。
步骤6.
焯好水的萝卜丝用纱布包好攥干水分。
步骤7.
全部攥干水分的萝卜丝。
步骤8.
将萝卜丝弄散，加入腌制过的肉馅，再加入适量的盐，植物油。
步骤9.
搅拌均匀待用。
步骤10.
将发好的面团反复揉搓排除气泡，揉至表面光滑。
步骤11.
均匀分成若干等分，并揉成圆形的小剂子。
步骤12.
取一个小剂子压扁，用擀面杖擀圆。
步骤13.
包入馅料。
步骤14.
包好并收好口。
步骤15.
所有包好的包子二次饧发半小时，冷水入锅，大火开锅后，中火蒸15分钟。
步骤16.
关火后虚蒸5分钟再取出。
步骤17.
成品图
步骤18.
成品图
