花式拌牛奶面

8.9分
108人已做过
难

配方

10种材料
面粉 若干、蒙牛纯牛奶 <1瓶、花式馅料 若干、花生碎 若干、胡椒粉 若干、大葱 1截、白菜 3片、虾米 若干、黑白芝麻 若干、欧丽薇兰橄榄油 若干

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉里加入牛奶。
步骤2.
搅拌揉成团。
步骤3.
面揉匀后，千层酥皮法反复3次。擀成大椭圆型，折叠切成面条。
步骤4.
摊开。5小时后。
步骤5.
沸煮牛奶面。
步骤6.
煮熟装盘。
步骤7.
花式馅料：油炒花生碎，放入虾米。
步骤8.
翻炒出味后，加入葱沫。炒好倒在面条上。可以加少许水防沾。
步骤9.
白菜鸡蛋饼：油炒白菜。
步骤10.
加入虾米炒匀，快熟时打入鸡蛋。
步骤11.
鸡蛋清熟时撒上大葱沫。焖煎一会。期间可以加些水防沾。
步骤12.
煎熟。
步骤13.
装盘。焖煎空档，在牛奶面上撒芝麻。

窍门

水不可过量，不仅收汁不易，还易影响味道。花式馅料：花生碎、虾米、葱、芝麻。用量根据个人口味调整，花生吸油性较强。拌面时以入味为佳。

包含此做法的食谱

牛奶 芝麻 鸡蛋清 鸡蛋蛋清 蛋清 白菜鸡蛋

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窍门配方

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花式拌牛奶面
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花式拌牛奶面
面粉里加入牛奶。
搅拌揉成团。
面揉匀后，千层酥皮法反复3次。擀成大椭圆型，折叠切成面条。
摊开。5小时后。
沸煮牛奶面。
煮熟装盘。
花式馅料：油炒花生碎，放入虾米。
翻炒出味后，加入葱沫。炒好倒在面条上。可以加少许水防沾。
白菜鸡蛋饼：油炒白菜。
加入虾米炒匀，快熟时打入鸡蛋。
鸡蛋清熟时撒上大葱沫。焖煎一会。期间可以加些水防沾。
煎熟。
装盘。焖煎空档，在牛奶面上撒芝麻。