平菇韭菜粉丝鸡蛋饺

8.6分
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一溪月
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:面粉、平菇、韭菜、粉丝，步骤:1.先和好饺子面盖上盖醒着。 2.温水泡发粉丝。 3.泡软即成。 4.切成一厘米段备用。
30分钟-1小时 简单 咸鲜

配方

12种材料
面粉 适量、平菇 适量、韭菜 适量、粉丝 一捆、鸡蛋 4个、胡萝卜碎 适量、玉米油 适量、盐 适量、老抽 适量、蚝油 适量、花椒粉 适量、生抽 一点

做法

30个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先和好饺子面盖上盖醒着。
步骤2.
温水泡发粉丝。
步骤3.
泡软即成。
步骤4.
切成一厘米段备用。
步骤5.
平菇洗净切小粒。
步骤6.
攥出里面的水份。
步骤7.
锅内葱花油烧热。
步骤8.
平菇丁放入。
步骤9.
适量老抽，生抽，先放一点点盐。
步骤10.
翻炒均匀。炒出的水分倒出。(水还是没攥净?)盛出，放凉。
步骤11.
鸡蛋打入碗中。
步骤12.
打散。
步骤13.
锅内另置油，稍多些，炒出的鸡蛋油润。
步骤14.
鸡蛋液倒入，开小火。
步骤15.
用筷子快速划动蛋液。
步骤16.
直至炒至蛋液凝成蛋碎。关火，放凉备用。
步骤17.
韭菜切小粒。
步骤18.
擦一点胡萝卜丝，切碎。
步骤19.
所有食材放盆内。
步骤20.
适量蚝油，香油，老抽，自制花椒粉(花椒味很浓郁哦)拌匀。
步骤21.
包时放入盐调味。这样包到底馅儿也不出水。
步骤22.
醒好的面用面条机压成薄片，用模具压出饺子皮儿。
步骤23.
取一饺子皮，适量馅儿。
步骤24.
捏好。
步骤25.
包好的饺子。
步骤26.
锅中适量水烧开，饺子下入，晃动几下锅子，防粘锅底。
步骤27.
素饺子煮两三滚即成。
步骤28.
成品。
步骤29.
成品。
步骤30.
成品。

窍门

自制花椒粉调出来的馅儿椒香浓郁，好吃极啦?

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平菇韭菜粉丝鸡蛋饺
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平菇韭菜粉丝鸡蛋饺
先和好饺子面盖上盖醒着。
温水泡发粉丝。
泡软即成。
切成一厘米段备用。
平菇洗净切小粒。
攥出里面的水份。
锅内葱花油烧热。
平菇丁放入。
适量老抽，生抽，先放一点点盐。
翻炒均匀。炒出的水分倒出。(水还是没攥净?)盛出，放凉。
鸡蛋打入碗中。
打散。
锅内另置油，稍多些，炒出的鸡蛋油润。
鸡蛋液倒入，开小火。
用筷子快速划动蛋液。
直至炒至蛋液凝成蛋碎。关火，放凉备用。
韭菜切小粒。
擦一点胡萝卜丝，切碎。
所有食材放盆内。
适量蚝油，香油，老抽，自制花椒粉(花椒味很浓郁哦)拌匀。
包时放入盐调味。这样包到底馅儿也不出水。
醒好的面用面条机压成薄片，用模具压出饺子皮儿。
取一饺子皮，适量馅儿。
捏好。
包好的饺子。
锅中适量水烧开，饺子下入，晃动几下锅子，防粘锅底。
素饺子煮两三滚即成。
成品。
成品。
成品。