阿胶糕

9.6分
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天国的女儿
时间:30分钟-1小时，难度:简单，配方:阿胶、黄酒、冰糖、黑芝麻，步骤:1.食材合集（桂圆忘出镜了）。 2.阿胶块敲碎，倒入黄酒浸泡2-3天 3.泡软的阿胶倒入冰糖，开小火熬至冰 4.继续小火熬至阿胶全部溶化，（中间
30分钟-1小时 简单 甜

配方

8种材料
阿胶 250g、黄酒 300g、冰糖 200g、黑芝麻 250g、核桃仁 200g、红枣 200g、枸杞 100g、桂圆 200g

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材合集（桂圆忘出镜了）。
步骤2.
阿胶块敲碎，倒入黄酒浸泡2-3天。黑芝麻、核桃仁入烤箱150度8-10分钟烤熟备用，桂圆去皮去核、红枣去核切碎备用。
步骤3.
泡软的阿胶倒入冰糖，开小火熬至冰糖融化。
步骤4.
继续小火熬至阿胶全部溶化，（中间必须时时搅拌以防粘底）熬至粘稠出小泡，或锅铲拿起阿胶呈倒三角状，俗称挂旗。
步骤5.
倒入红枣及桂圆肉搅拌均匀。
步骤6.
倒入核桃仁拌匀。
步骤7.
倒入黑芝麻及枸杞快速搅拌均匀。
步骤8.
这是拌匀的样子。关火（加料期间一直用最小火）
步骤9.
倒入事先准备好的不粘盘中（盘中抹一层薄薄的色拉油或铺油纸）
步骤10.
上面盖上油布，用手掌使劲按压结实。入冰箱冷藏室冷藏至完全冷却。
步骤11.
脱模，揭去油布。
步骤12.
切片即可。(包装后入冷藏室冷藏保存）。
步骤13.
成品。
步骤14.
成品。
步骤15.
成品。

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阿胶糕
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阿胶糕
食材合集（桂圆忘出镜了）。
阿胶块敲碎，倒入黄酒浸泡2-3天。黑芝麻、核桃仁入烤箱150度8-10分钟烤熟备用，桂圆去皮去核、红枣去核切碎备用。
泡软的阿胶倒入冰糖，开小火熬至冰糖融化。
继续小火熬至阿胶全部溶化，（中间必须时时搅拌以防粘底）熬至粘稠出小泡，或锅铲拿起阿胶呈倒三角状，俗称挂旗。
倒入红枣及桂圆肉搅拌均匀。
倒入核桃仁拌匀。
倒入黑芝麻及枸杞快速搅拌均匀。
这是拌匀的样子。关火（加料期间一直用最小火）
倒入事先准备好的不粘盘中（盘中抹一层薄薄的色拉油或铺油纸）
上面盖上油布，用手掌使劲按压结实。入冰箱冷藏室冷藏至完全冷却。
脱模，揭去油布。
切片即可。(包装后入冷藏室冷藏保存）。
成品。
成品。
成品。